Descubre un nuevo nivel de delicia con estas papas al horno dos veces, cargadas de champiñones frescos salteados, crema agria cremosa, queso suizo fundente y tocino crujiente. Una receta irresistible y fácil de preparar en casa.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Enfriar: 10 minutos | Hornear: 22 minutos a 425 ºF | Porciones: 4 | Rinde: 4 papas rellenas
Papas al Horno Dos Veces con Champiñones y Tocino
Ingredientes
- 1 receta de papas al horno
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- 1 diente de ajo, picado
- ½ taza de crema agria
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- Leche (opcional)
- ¾ taza de queso suizo rallado (3 oz)
- 3 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
- Cebollino fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Prepara las papas al horno según la receta; deja enfriar 10 minutos. Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los champiñones y el ajo; cocina de 5 a 6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente.
- Corta una rebanada a lo largo de la parte superior de las papas; desecha la piel de las rebanadas y coloca la pulpa en un tazón. Extrae la pulpa de las papas, dejando cáscaras de ½ pulgada, y agrégala al tazón. Machaca la pulpa. Incorpora la crema agria, sal y pimienta hasta obtener una textura suave. (Si es necesario, añade 1 a 2 cucharadas de leche para la consistencia deseada). Mezcla los champiñones, ½ taza de queso, el tocino y, si lo deseas, las cebolletas. Rellena las cáscaras con la mezcla. Coloca en una fuente para hornear de 2 cuartos.
- Hornea a 425 ºF durante 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Espolvorea con el ¼ taza de queso restante. Hornea 2 a 3 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Información nutricional (por porción)
344 calorías; grasa total 18 g; grasa saturada 10 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa monoinsaturada 5 g; colesterol 51 mg; sodio 260 mg; potasio 944 mg; carbohidratos 34 g; fibra 3 g; azúcar 3 g; proteína 14 g; ácido graso trans 1 g; vitamina A 459 UI; vitamina C 11 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 4 mg; vitamina B6 1 mg; folato 36 mcg; vitamina B12 1 mcg; calcio 271 mg; hierro 2 mg.
Papas al Horno (receta base)
Ingredientes
- 4 papas medianas para hornear (6 a 8 oz cada una)
- Manteca vegetal, mantequilla o margarina (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425 ºF. Lava bien las papas con un cepillo; sécalas. Pincha con un tenedor. (Para pieles suaves, frota con manteca o envuelve en papel aluminio).
- Hornea 40 a 60 minutos (o a 350 ºF por 70 a 80 minutos) hasta que estén tiernas. Para servir, rueda suavemente cada papa. Corta una X en la parte superior y presiona los extremos para abrir.