Papas empanizadas al horno

Ideamos esta receta de papas gratinadas como parte de una fiesta épica de Acción de Gracias. La verdad es que el plato se adapta perfectamente como guarnición para cualquier comida de clima frío:hornee estas papas cremosas y con queso en el horno mientras asa bistecs o termina un asado en la olla de cocción lenta. Y el plato puede parecer complicado, pero prepararlo es todo menos eso:cocine a fuego lento las papas rojas en rodajas finas en una cacerola con crema, leche y algunos otros ingredientes, antes de esparcir las papas en una fuente para hornear, espolvoreándolas con queso, y transferirlos a un horno tibio. Saluda a tu nueva y actualizada cazuela de patatas.

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:1 hora y 30 minutos Rendimiento:8 porciones
Información nutricional Papas empanizadas al horno

Patatas gratinadas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para la fuente para hornear
1 cebolla mediana, finamente picada
2 tazas de crema espesa
2 tazas de leche entera
1 hoja de laurel
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
sal kosher y pimienta negra
4 libras de papas rojas (8 medianas), peladas y rebanadas de ⅛ de pulgada de grosor
6 onzas de gruyère o queso cheddar, rallado (alrededor de 1½ tazas)

Direcciones

Paso 1
Caliente el horno a 375° F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas o alguna otra fuente para hornear poco profunda de 3 cuartos. En una cacerola grande o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, de 5 a 7 minutos. Agregue la crema, la leche, la hoja de laurel, el tomillo, la nuez moscada, 2 cucharaditas de sal y ½ cucharadita de pimienta y deje hervir a fuego lento.
Paso 2
Agregue las papas a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, de 30 a 35 minutos.
Paso 3
Deseche la hoja de laurel y transfiera la mezcla de papas a la fuente para hornear preparada; espolvorear con el Gruyère.
Paso 4
Transfiera a la rejilla superior del horno y hornee hasta que burbujee y se dore, de 20 a 25 minutos.

Información nutricional

Por porción:534 calorías; grasa 35g; grasa saturada 21g; colesterol 121 mg; sodio 608 mg; proteína 13g; carbohidratos 44g; azúcares 7g; fibra 3g; hierro 1mg; calcio 338 mg.