Preparar papas al horno a la parrilla es una manera fácil y conveniente de agregar papas a un menú de verano. El uso de la parrilla en lugar del horno mantiene la cocina fresca y le permite cocinar todo en un solo lugar con un desorden mínimo. Las parrillas a gas también brindan un calor agradable y uniforme que cocina las papas de manera uniforme.
Pruebe uno de los métodos a continuación para obtener una deliciosa papa al horno a la parrilla.
Patatas En Papel De Aluminio
El método de la lámina es la forma más común de preparar papas al horno.
- Comience lavando suavemente las papas para eliminar la suciedad seca y perfórelas con un tenedor o un palillo para permitir que escape el vapor.
- Envuelva bien las patatas en un trozo de papel aluminio y colóquelas en la parrilla.
- Cierre la tapa y cocine durante unos 30 a 40 minutos. Las papas más grandes tardarán más, así que asegúrese de planificar en consecuencia si está asando otras verduras o carne.
Una rejilla superior es útil para papas al horno. Si la parrilla no tiene rejilla superior, colóquela en la parte trasera o lejos de las llamas directas.
Para darle más sabor, algunos cocineros prefieren cubrir la patata o el interior del papel aluminio con un poco de aceite de cocina o aderezo para ensaladas. Siéntase libre de experimentar con sus aceites saborizados como el aceite de aguacate y agregue especias como romero, sal kosher o sal gruesa, pimienta negra o ajo en polvo. Además, agregue sus ingredientes favoritos, como crema agria, queso cheddar, cebollas, bazil o cualquier otra cosa que desee.
Método Directo (Sin Foil)
El uso de papel de aluminio produce mejores resultados, pero no es necesario.
Para hornear papas directamente en la parrilla, lave y perfore las papas como se describe arriba y simplemente colóquelas en la parrilla o en la rejilla superior. Se recomienda encarecidamente cepillar la patata con aceite antes de hornearla, ya que la piel de la patata normal tiende a secarse demasiado. Sin papel aluminio o una capa de aceite crujiente, el interior de la patata puede convertirse fácilmente en papilla. El aceite sazonado o un aderezo para ensaladas a base de aceite agrega un poco de sabor extra a una papa horneada sin papel aluminio.
Cualquiera que sea el método que elija, voltee las papas aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Puedes comprobar si la patata está bien cocida pinchándola con un tenedor o un cuchillo:está lista en cuanto el tenedor la atraviesa con facilidad hasta el centro.
Para asegurarse de que todas las papas estén cocidas al mismo tiempo, use papas de tamaño uniforme. Si elige usar el método de papel de aluminio, asegúrese de envolver cada papa individualmente. Envolver varias papas juntas dará como resultado una cocción desigual y zonas secas y empapadas alternas.
Método alternativo
Para acelerar el proceso de cocción sin encender el horno de la cocina, puede calentar las papas en el microondas durante 4 a 5 minutos antes de asarlas (asegúrese de que estén bien ventiladas primero). Solo asegúrate de no tener una patata esponjosa.
Además de ser un método rápido y fácil (sin hervir, pelar ni picar), hornear a la parrilla es una de las formas más saludables de servir papas. Son naturalmente libres de grasa y bajos en calorías, y como simplemente tiras el papel aluminio, no hay ollas ni sartenes adicionales que limpiar.
Las papas Russet generalmente tendrán la mejor textura interior, pero cualquier tipo de papa se puede cocinar a la parrilla, incluidos los alevines y las batatas.
Para concluir
Las papas a la parrilla no solo son deliciosas sino también muy fáciles de preparar. Se pueden servir como snack, como guarnición o incluso como plato principal. No importa qué método elijas para prepararlos, quedarás satisfecho con su rico sabor. No tenga miedo de experimentar para descubrir su método de cocción favorito. Y por supuesto, ¡disfruta de tus patatas!