Este verano descubrí una técnica infalible que se ha convertido en mi tradición veraniega: la pizza a la parrilla. Si te preguntas cómo lograrlo sin una piedra para pizza o equipo especial, ¡tranquilo! Es más sencillo de lo que imaginas, rápido y perfecto para fiestas. Permite personalizar ingredientes, deleitando a vegetarianos y veganos con opciones más allá de verduras o hamburguesas básicas.
Si no tienes horno de pizza exterior, tu parrilla de gas o carbón funcionará de maravilla en el patio trasero.
Utensilios necesarios
Para preparar pizza a la parrilla, solo precisarás:
- Pinzas de cocina,
- Una espátula,
- Brocha o cuchara para extender la salsa (si la usas),
- Un plato para servir la pizza terminada,
- Una tapa para la parrilla (si no la tiene, usa una tapa de sartén grande o similar; asegúrate de manejarla con seguridad al calentarse).
Tutorial paso a paso para asar pizza en la parrilla
Paso 1: Limpia la parrilla
Asegúrate de que la parrilla esté impecable, ya que la masa irá directamente sobre las rejillas. Evita riesgos sanitarios con una limpieza profunda. Si necesitas consejos, usa el mejor limpiador de parrillas disponible.
Paso 2: Prepárate
Organiza todos los ingredientes al alcance antes de empezar. La cocción es rápida (unos 5 minutos), sin tiempo para cortar o rallar. Lee las instrucciones completas para moverte con agilidad.
Paso 3: Prepara tu pizza
Usa masa de pizza comprada (en la sección refrigerada) o casera. Añade salsa de tomate (hecha en casa o comprada) y tus toppings favoritos: queso, pepperoni, aceitunas, champiñones, pimientos, albahaca fresca y aceite de oliva. ¡Personalízala a tu gusto!
Paso 4: Asa la pizza
Con la parrilla caliente y brasas rojas brillantes, extiende la masa en porciones individuales para facilitar el manejo. Colócala directamente sobre el fuego 2 minutos hasta que burbujee.
Voltea con pinzas y espátula. Añade toppings rápidamente y cubre. Cocina 3-4 minutos más hasta que el queso se derrita y esté dorada. Vigila para evitar que quede cruda.
Paso 5: Sirve
Transfiere con pinzas y espátula al plato. Al principio puede ser un reto, pero pronto dominarás pizzas perfectas. ¡Prueba y no querrás otra forma!
Conclusión
La pizza a la parrilla eleva cualquier barbacoa, en gas o carbón. Fácil, sin equipo profesional. Practica y logra la mejor pizza. Ideal para vegetarianos en reuniones dominicales.