Has estado planeando esta reunión de barbacoa durante semanas, y justo cuando tus amigos comienzan a llegar, comienza a llover. No podrías haber anticipado el clima hace semanas, pero aunque viste el pronóstico hoy, no querías cancelar. Pero, ¿qué puedes hacer? ¿Tendrás que recurrir a métodos de cocción en interiores?
De hecho, no lo haces. Todavía puedes asar a la parrilla bajo la lluvia, y aquí hay una guía paso a paso solo para ese propósito, incluso si no tienes un dosel de parrilla.
Lo que necesitas para asar bajo la lluvia
Antes de comenzar, es una buena idea reunir primero todos sus suministros. Le ayudará a ahorrar tiempo y reducir la cantidad que gasta buscando a tientas al aire libre cuando hace mal tiempo.
Para asar bajo la lluvia, necesitará:
- Una parrilla (parrillas de carbón, parrillas de madera, parrillas de propano o gas) no eléctrica
- Una sombrilla, toldo para parrilla, toldo o lona
- Alimentos preparados para asar a la parrilla:cortar, picar, marinar, etc., ¡todo de antemano!
- Pinzas, cepillos, tenedores, cuchillos, según sea necesario para la comida que esté preparando
- Carbón vegetal, astillas de madera u otra fuente de energía para la parrilla
- Tapa de parrilla
- Parabrisas:podría ser cartón, papel de aluminio adherido a cartón, una tabla de cortar grande u otro objeto grande y plano
Cómo asar a la parrilla bajo la lluvia
Antes de comenzar con este tutorial, quiero enfatizar la importancia de no usar una parrilla eléctrica. La conexión con cable podría causar algunos problemas y riesgos de seguridad. En su lugar, usa carbón, propano o una parrilla de leña para mantener las cosas lo más seguras y felices posible.
Prepárate
Una vez que haya reunido todos sus suministros, asegúrese de darse suficiente tiempo para que ocurra la parrilla. Con lluvia, las cosas tardarán un poco más, especialmente si sopla viento. Si es posible, instale un refugio (dosel, lona, etc.) antes de que comience la lluvia para mantener seca el área de la parrilla de antemano.
Precocine para ahorrar tiempo al aire libre
Además de prepararse para el tiempo extra, puede, y probablemente quiera, precocinar un poco de la comida para reducir el tiempo que pasa al aire libre. Con esto me refiero a poner las hamburguesas, bistecs, verduras u otras golosinas en una sartén y mantenerlas en el horno a una temperatura baja de aproximadamente 120 grados Fahrenheit por un tiempo, luego terminar de cocinarlas con ese delicioso dorado en la parrilla cuando estás listo.
Le ahorrará mucho tiempo bajo la lluvia y hará las cosas mucho más rápidas.
Precalentar la parrilla
Use la parrilla cubierta para encender la fuente de calor un poco antes de lo habitual mientras asa a la parrilla bajo el calor y la luz del sol.
Ase a la parrilla como de costumbre, pero con protección contra el viento
Ahora, estás listo para asar. Sin embargo, cada vez que destape la parrilla, asegúrese de usar un parabrisas para evitar que la lluvia entre en la parrilla y cubra las brasas o la comida con agua. No solo evitará tiempos de cocción más lentos, sino que también ayudará a protegerlo a usted y a su hogar, ya que el viento tiende a encender el fuego.
Use un termómetro con frecuencia
Finalmente, vigile las temperaturas en la parrilla. Use un termómetro con frecuencia para asegurarse de que el calor sea lo suficientemente alto y que la carne alcance la temperatura interna requerida para comer de manera segura. La lluvia puede distraer, por lo que esta parte del plan es especialmente importante.
Asar a la parrilla bajo la lluvia no es del todo malo
Aunque no necesariamente suene bien, asar a la parrilla en condiciones climáticas adversas puede ser una experiencia agradable y tiene algunas ventajas. Por un lado, la humedad de la lluvia puede ayudar a mantener la comida húmeda. También puede hacerlo más fresco para las personas sensibles al calor, especialmente con las temperaturas adicionales de la parrilla.
Así que la próxima vez que llueva durante tu barbacoa, no te preocupes, ¡solo prepárate con anticipación y diviértete!