Lista de la Compra
- 2 onzas de anacardos crudos
- 2 onzas de nueces picadas
- 2 onzas de arándanos azules secos
- 2 onzas de cerezas secas
- 1 taza de galletas Goldfish
- 8 mitades de pera seca
- 8 mitades de melocotón seco
- 2 onzas de pasas cubiertas de yogur
- 2 galletas graham desmoronadas
- 2/3 taza de leche en polvo
- 1/2 taza de pudín instantáneo de vainilla
- 3 onzas de pasas
- 8 onzas de mezcla de frutos secos
- 1 onza de tomates secados al sol envasados en seco, picados
- 2 tiras de cecina de res medianas
- 2 onzas de azúcar
- 4 caramelos duros
- 8 bolas de leche malteada
- 1/4 taza de chispas de chocolate
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de nuez moscada
- 1 onza de pepperoni
- 8 onzas de queso Cheddar
- 1 caja de mezcla de chile vegetariano deshidratado
- 1 bolsa de aluminio de 5 onzas de pollo en agua
- Salsa picante al gusto
- 4 cucharadas de polvo de suero de leche cultivado
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de mantequilla de nuez
- 1/4 taza de aceite de cocina
- 1/4 taza de manteca con sabor a mantequilla
- 2 tortillas de harina
- 6 onzas de pretzels
- 6 rebanadas de pan francés
- 30 chips de maíz
- 1/2 taza de hummus
- 4 barras de higo
- 2 1/2 onzas de maíz liofilizado
- 1 pimiento morrón
- 6 champiñones secos, en rodajas finas
- 3 cucharadas de cebolla deshidratada picada
- 3 tazas de arroz instantáneo
- 22.5 onzas (1 1/2 latas de 15 onzas) de frijoles rojos
- 1 paquete de 1 onza de mezcla para sopa con sabor tailandés
- 6 onzas de carne picada condensada
Recetas extraídas de Cocina para mochileros, de Dorcas S. Miller (Mountaineers Books, 1998) y Más cocina de campo, por Dorcas S. Miller (Mountaineers Books, 2002). Expertas en alimentación ligera y nutritiva para aventuras al aire libre.
Cena del Viernes: Pollo y Arroz con Anacardos y Jengibre
- 2/3 taza de anacardos crudos
- 1 1/2 tazas de maíz liofilizado
- 3 cucharadas de cebolla deshidratada picada
- 1 1/2 tazas de arroz integral instantáneo
- 6 champiñones secos en rodajas finas
- 1 paquete de 1 onza de mezcla para sopa con sabor tailandés
- 1 bolsa de aluminio de 5 onzas de pollo en agua
Preparación en casa: Tuesta los anacardos en una bandeja a 150°C durante 10 minutos. Enfríalos y guárdalos en una bolsa hermética. Mezcla el maíz, cebolla, arroz, champiñones y condimentos en otra bolsa.
En el campamento: Vierte la mezcla y el pollo en una olla, cubre con agua y hierve. Cocina a fuego lento 5 minutos o hasta que esté listo. Espolvorea con anacardos. Rinde 2 porciones.
Postre del Viernes: Pudín de Carne Picada
6 onzas de carne picada condensada
1/2 taza de nueces picadas
En el campamento: Divide la carne en 2 tazones. Añade 1/3 taza de agua hirviendo a cada uno, tapa y reposa 10 minutos. Incorpora nueces y sirve. Rinde 2 porciones.
Desayuno del Sábado: Scones de Sartén con Frutas
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de polvo de suero de leche cultivado
- 1/4 taza de arándanos azules secos
- 1/4 taza de cerezas secas
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de manteca con sabor a mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- Aceite para cocinar
Preparación en casa: Mezcla los primeros 8 ingredientes en una bolsa hermética.
En el campamento: Añade manteca, sella y amasa hasta desmoronarse. Agrega agua hasta formar bola. Aplana en disco de 20 cm y 1 cm de grosor. Corta en 8 gajos. Fríe en sartén engrasada 5 min por lado. Rinde 2 porciones.
Almuerzo del Sábado: Bocadillos para Llevar
- 3 onzas de pepperoni
- 1 taza de galletas Goldfish
- 8 mitades de pera seca
- 4 caramelos duros
- 8 bolas de leche malteada
- 6 rebanadas de pan francés
- 2 onzas de queso cheddar
- 1 pimiento morrón
- 4 cucharadas de mantequilla de nuez
Rinde 2 porciones.
Cena del Sábado: Dorcas's Trail Chili
- 22.5 onzas (1 1/2 latas de 15 onzas) de frijoles rojos
- 1 caja de mezcla de chile vegetariano deshidratado
- 1 onza de tomates secados al sol picados
- Salsa picante al gusto
- 2 onzas de queso cheddar
- 30 chips de maíz
Preparación en casa: Escurre, enjuaga y deshidrata los frijoles. Mezcla con chile y tomates en bolsa hermética.
En el campamento: Vierte en olla con 7 tazas de agua, reposa 15 min. Hierve y cocina a fuego lento 5 min revolviendo. Sirve con queso y chips. Rinde 2 porciones.
Postre del Sábado: S'mores en una Bolsa
- 1/2 taza de galletas graham desmenuzadas
- 1/4 taza de chispas de chocolate
- 1/4 taza de nueces picadas tostadas
Preparación en casa: Mezcla y divide en 2 bolsas.
En el campamento: Sella, sumerge en agua caliente hasta derretir chocolate. Come directamente. Rinde 2 porciones.
Desayuno del Domingo: Arroz con Leche para Mochileros
- 2/3 taza de leche en polvo
- 1/2 taza de pudín instantáneo de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 taza de arroz instantáneo
- 1/2 taza de pasas
- Una pizca de nuez moscada
Preparación en casa: Mezcla todo en bolsa hermética.
En el campamento: Añade 2 tazas de agua, hierve a fuego medio y reposa 5 min. Rinde 2 porciones.
Almuerzo del Domingo: Wrap Tradicional de Relleno
- 2 tortillas de harina
- 1/2 taza de hummus
- 2 onzas de pasas cubiertas de yogur
- 2 onzas de queso cheddar
- 4 onzas de pretzels
- 5 mitades de melocotón seco
- 2 tiras de cecina
- 4 barras de higo
- 1/4 taza de mezcla de frutos secos