A menos que haya estado viviendo debajo de una roca, entonces probablemente ya sepa que Instant Pot, una olla de cocción lenta y una olla a presión combinadas, es uno de los electrodomésticos de cocina más modernos en la web. Definitivamente podemos ver por qué:¿quién no querría preparar una sopa rápida y fácil, un plato de papas o una cena de bistec con solo hacer clic en un botón?
Ahora, gracias a un meme de Facebook sarcástico pero totalmente identificable, y a un ambicioso bloguero de comida y aficionado a las recetas llamado David Murphy, el Instant Pot también se puede usar para hacer vino.
“¿Por qué nadie ha descubierto cómo poner uvas en la olla eléctrica y hacer que se convierta en vino? Es como si ya nadie lo intentara”, decía la publicación.
Murphy, residente de Nueva Jersey y experto en alta cocina con más de 20 años de experiencia, tomó la broma como un desafío. Después de todo, él es el orgulloso propietario de un DUP Plus Instant Pot de 6 cuartos ($100, Amazon) y miembro de Instant Pot Community en Facebook.
"Créalo o no, no es tan difícil como podría pensar que es hacer vino Instant Pot, pero requiere un poco de paciencia", escribió Murphy en una publicación de blog que detalla su experiencia en la elaboración de vino.
Aparentemente, un poco de paciencia, una botella de 64 onzas de jugo de uva Welch's, una taza de azúcar granulada y un paquete de levadura de vino tinto Lalvin son todo lo que necesita para hacer vino Instant Pot casero. Ah, y una Instant Pot con función de yogur, un embudo y cinta de embalaje transparente.
La receta es bastante detallada (obtenga las instrucciones completas en su publicación de blog, pero aquí está la esencia:el vino Instant Pot tarda 48 horas en prepararse. Después de desinfectar su olla, agregará gradualmente los ingredientes y luego cocinará a fuego lento usando la función de yogur. A continuación, el vino debe embotellarse y almacenarse en un lugar oscuro y fresco durante al menos ocho días.
Una vez que esté terminado, su vino debe saber como un Merlot, según la experiencia de Murphy.
"Las uvas en el jugo cobraron vida y se transformaron en algo más apetecible", dijo Murphy a MUNCHIES . "Puedes oler cerezas oscuras y chocolate crudo en la nariz, y puedes saborear sabores más complejos que los que tenías al principio".
¿Vale la pena la espera? Por solo $ 8 a $ 12, definitivamente es una ganga, pero admitimos que la mayoría de las noches, solo tomar una botella barata en la tienda y descorcharla en el sofá es todo el esfuerzo que tenemos ganas de hacer. Aún así, para los devotos de Instant Pot entre nosotros, y sabemos que hay muchos, es bueno saber que la elaboración de vino es una posibilidad.
A continuación, mira el video a continuación para ver una deliciosa receta de cerdo desmenuzado con ensalada de repollo y compota de manzana: