La hora de la cena para cualquier persona puede ser difícil si no sabe por dónde empezar. Equilibrar el tiempo de preparación con el valor nutricional y el costo ya es bastante complicado, pero agregue un pequeño quisquilloso a la mezcla y la cena en el auto parece especialmente atractiva. Sin embargo, hay algunas maneras de marcar todos los requisitos cuando se trata de servir una comida que sea económica y saludable para que los platos queden limpios.
¡Todo lo que necesita es algunos de estos trucos probados y comprobados bajo la manga para mantener contentos los estómagos (y las papilas gustativas) de sus hijos, sin complicaciones! A continuación, la nutricionista y chef Zoe Bingely-Pullin comparte sus consejos para burlar a los quisquillosos en la mesa. Quién sabe, ¡puede que incluso se conviertan en amantes de la comida por accidente!
1. Sea creativo.
Si bien no es ningún secreto que los niños pueden estar nerviosos al probar nuevos alimentos, Bingely-Pullin dice que no son tanto los sabores como la textura lo que los desanima.
“En cuanto a por qué a veces están un poco nerviosos, a menudo es el elemento de textura de la comida”, dice ella. "Entonces, desde la perspectiva de la textura, siempre es bueno tratar de reducirlo a un puré o una versión rallada de esa verdura".
Intente rallar, picar finamente u hornear vegetales cuando intente esconderlos en las cenas de sus hijos.
2. Comience poco a poco.
Es importante recordar que las papilas gustativas jóvenes son más sensibles que las de los adultos. Lo que consideras una pequeña pizca de especias podría ser la diferencia entre una cena que se come sin problemas y un plato de comida intacto con un niño infeliz para empezar.
"[Pruebe] solo un poco de pimienta o un poco de nuez moscada, para que su hijo diga, 'eso es interesante pero no abrumador'", explica Bingely-Pullin.
3. Haz que destaque.
Un plato vibrante y colorido puede llamar la atención, y esto solo suena más cierto cuando se trata de niños. “Se trata tanto de hacer que tenga un sabor emocionante como de hacerlo visualmente emocionante”, dice Bingely-Pullin.
4. Di una pequeña mentira piadosa.
Todo puede ser pollo cuando no eres consciente, y si eso es lo que se necesita para que los comedores quisquillosos obtengan la nutrición que necesitan, Bingely-Pullin dice que decir una pequeña mentira está bien. “No hay una regla para cada niño, y como nutricionista y madre, me encantaría describir todo lo que comen… para darles un nivel de conocimiento básico”, dice. "Pero también creo que es muy importante darles una buena nutrición y, por lo tanto, a veces solo necesitas incluir los alimentos en sus dietas".
5. Vuelve a lo básico.
Involucrar a los niños en el proceso de cocción puede significar la diferencia entre papilas gustativas felices y quisquillosas. “Creo que cuando le das un nuevo sabor a un niño, es bueno tomarlo desde el principio”, aconseja Bingely-Pullin. “Ya sabes, sacando [los ingredientes] del carrito o la bolsa del supermercado y explicándolo todo, haciendo que lo toquen y lo sientan”. Los estudios han demostrado que repetir este proceso puede ayudar a cambiar la actitud de los niños hacia la comida. Sin embargo, Bingely-Pullin reconoce que estas discusiones pueden tomar tiempo que a veces no tienes.
“Se trata de elegir los días en que puedes hacer eso”, dice ella. “Durante los otros cinco días de la semana, es posible que simplemente no tenga tiempo para hacer eso. Así que podría ser que estés combinando un poco de... sus comidas preparadas con algunas de las comidas rápidas y frescas que puedes preparar de manera muy dinámica y en el momento también".
6. Cenar en familia.
Siéntense en familia y preparen algo delicioso, sazonado con elementos intrigantes que los niños quizás no hayan visto antes. Puede inspirarlos a colarse algo de tu plato y, si tienes suerte, ¡voilá! los champiñones ahora son los favoritos de toda la familia.
“Creo que el elemento comunitario es tan importante como ver lo que come la familia”, agrega Zoe. "Tenemos una especie de regla en nuestra casa que tratamos de comer al menos una comida todos los días juntos".