Haga esta sencilla receta de goulash de carne de res para cuando necesite una cena reconfortante pero no tenga mucho tiempo para pasar en la cocina. Esta receta de una sola olla tiene un ingrediente secreto (¡cacao en polvo!) que realmente le da a esta pasta a base de caldo un rico sabor.
Resumen de recetas preparación:25 mins cocción:15 mins total:40 mins Porciones:4 Rinde:6 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 onzas de filete de solomillo de res deshuesado, sin grasa
Sal y pimienta negra
1 cucharadita de aceite de oliva
¾ taza de zanahorias en rodajas finas
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata de 14.5 onzas de caldo de res
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 ½ tazas de agua
1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
4 tazas de fideos anchos secos (6 oz.)
1 ½ tazas de repollo en rodajas finas
2 cucharaditas de paprika
¼ taza de crema agria ligera
Perejil fresco picado (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Espolvorea la carne con sal y pimienta. Corte la carne en cubos de 1/2 pulgada. En un 3 - a 4 qt. olla caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne; cocina y revuelve unos 6 minutos o hasta que se dore. Agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo; cocina y revuelve 3 minutos más o hasta que la cebolla se ablande.
Paso 2
Agregue los siguientes cuatro ingredientes (a través del cacao en polvo). Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos.
Paso 3
Agregue los fideos crudos, el repollo y el pimentón. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 5 a 7 minutos más o hasta que los fideos estén tiernos pero aún firmes, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Cubra las porciones con crema agria y, si lo desea, perejil y pimentón adicional.
Información nutricional Por porción:321 calorías; grasa 7g; colesterol 74 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 43g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 5g; azúcares 7g; proteína 22g; vitamina a 4729,3 UI; vitamina c 30,5 mg; tiamina 0,6 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 8 mg; vitamina b6 0,6 mg; folato 130,9 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 694 mg; potasio 766 mg; calcio 112 mg; hierro 3,2 mg.
