Descubre esta elegante cena de pasta orecchiette con pesto, espinacas y salmón ahumado que se prepara en una sola olla en solo 20 minutos de cocción. Un toque de limón fresco corona este plato sencillo y delicioso.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Reposo: 5 min | Total: 40 min
Porciones: 6 | Rinde: 5 tazas
Ingredientes
Instrucciones
Pesto casero
¿Tienes albahaca fresca? Prepara tu propio pesto: en un procesador, combine 1½ tazas de hojas frescas de albahaca, ½ taza de queso parmesano rallado, ½ taza de piñones tostados, ¼ taza de aceite de oliva, 2-4 dientes de ajo pelados y partidos, y ½ cdta. de sal. Procesa hasta que esté casi suave, añadiendo más aceite (unas 2 cucharadas) si es necesario.
Información nutricional (por porción)
230 calorías; 8 g grasa total (1 g saturada); 5 mg colesterol; 32 g carbohidratos (3 g fibra, 2 g azúcares); 10 g proteína; 546 mg sodio; vitaminas y minerales detallados: Vitamina A 1841 UI, C 20 mg, etc.