Salmón En Sartén Con Patatas Y Brócolini

Esta sencilla cena de salmón y verduras no solo se combina en una bandeja, sino que mantiene corta su lista de compras:¡una doble victoria! La clave para hacer que esta receta funcione es el momento. Comenzar las papas primero les permite obtener una ventaja, en lugar de cocinar demasiado el salmón o los pasos exigentes. ¿Tienes sobras? Desmenuce el salmón y corte las verduras en trozos pequeños. Luego, mézclelo con verduras para un almuerzo saludable, o apílelo sobre granos tibios para una alternativa más sustanciosa. Consejo de compras:busque filetes de salmón que tengan todos el mismo grosor, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

Salmón a la Plancha con Patatas y Broccolini

Resumen de recetas

práctica:25 minutos total:25 minutos Rendimiento:4 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 libra de papas Yukon Gold pequeñas, cortadas a la mitad
• ½ taza de aceite de oliva, cantidad dividida
• 1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
• ¾ cucharadita de pimienta negra, cantidad dividida
• 4 6 oz. filetes de salmón
• 1 libra de brócolini, recortado
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón)
• 1 chalote, finamente picado
• 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450°F. Mezcle las papas con 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en una bandeja para hornear con borde. Asar durante 15 minutos.

• Paso 2

  Mientras tanto, frote el salmón con 1 cucharada de aceite y sazone con ½ cucharadita de sal y pimienta. Agrega el salmón a la lámina y asa hasta que las papas estén tiernas, 5 minutos más.

• Paso 3

  Voltee las papas, agregue Broccolini a la hoja y rocíe con 1 cucharada de aceite. Caliente el asador y ase todo hasta que el salmón y el broccolini estén dorados, de 2 a 3 minutos.

• Paso 4

  Bata el jugo de limón, la chalota y la mostaza con el ¼ de taza de aceite restante y ¼ de cucharadita de sal y rocíe sobre el salmón y las verduras.