¿Buscas una nueva forma de disfrutar los rábanos? La verdura se corta en rodajas, se asa y se infunde con queso o jengibre.
Precaliente el horno a 400ºF. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel de aluminio; cubra el papel aluminio con aceite en aerosol.
Coloque cada rábano en el recipiente de una cuchara de madera. Corte el rábano transversalmente en rebanadas de 1/8 de pulgada, deteniéndose cuando el cuchillo llegue al borde de la cuchara para evitar que se corte por completo. Colóquelo en una fuente preparada.
En un tazón pequeño combine los ingredientes restantes. Rocíe sobre los rábanos; revuelva para cubrir. Asar durante 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
Unte los rábanos con la mitad de una taza de 5.3 oz. recipiente de queso semiblando con ajo y finas hierbas y espolvorear con 1/2 cdta. hojas frescas de tomillo y 1/4 cdta. pimienta negra molida. Análisis nutricional por porción:69 calorías, 1 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 6 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 13 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de azúcar total, 3 % de vitamina A, 10 % de vitamina C , 116 mg de sodio, 2 % de calcio, 1 % de hierro
Omita el aceite de oliva y el jugo de limón. Combine 2 cucharadas. salsa de soja reducida en sodio, 1 cda. aceite de sésamo tostado y aceite vegetal, sal y pimienta negra. Rocíe la mitad de la mezcla sobre los rábanos. Asado 30 minutos. Rellene trozos de cebollino, cebolla verde y/o jengibre encurtido entre las rodajas de rábano y espolvoree con semillas de sésamo negro. Rocíe con la mezcla de soya restante. Análisis nutricional por porción:31 calorías, 0 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 2 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de azúcar total, 1 % de vitamina a, 10 % vitamina C, 130 mg de sodio, 1 % de calcio, 1 % de hierro
Si lo desea, sustituya uno de 16 oz. daikon, pelado, para los rábanos rojos. Prepárelo como se indica, excepto que coloque los palillos o las cucharas de madera a lo largo en los lados opuestos del daikon. Corta el daikon transversalmente en rebanadas de 1/8 de pulgada, deteniéndote cuando el cuchillo llegue a los palillos o al mango de la cuchara para evitar que se corte por completo. Ase durante 1 hora o hasta que estén tiernos y dorados. Análisis nutricional por porción:18 calorías, 0 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 1 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 1 g de azúcar total , 0 % vitamina A, 15 % vitamina C, 31 mg de sodio, 1 % de calcio, 1 % de hierro
