Las verduras no son el único alimento que se beneficia del corte Hasselback. Cortar, hornear y rellenar frutas como manzanas o peras les da un sabor irresistible y completamente nuevo.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Horneado: 18 min | Total: 33 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 2 manzanas o peras de 8 onzas (aprox. 225 g cada una), cortadas por la mitad a lo largo y sin corazón
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200ºC (400ºF). Coloca las mitades de manzana o pera con el lado cortado hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Inserta brochetas de madera o palillos a lo largo de los lados opuestos de cada mitad. Corta transversalmente en rodajas de 0,6 cm (1/4 de pulgada), deteniéndote al llegar a las brochetas para no cortarlas por completo.
- Paso 2: Coloca las frutas en un molde para hornear poco profundo y rocía con la mantequilla derretida. Cubre con papel aluminio y hornea 15 minutos. Retira el aluminio y hornea de 3 a 5 minutos más, hasta que estén tiernas. Espolvorea con canela y azúcar, y sirve caliente.
Variación Crumble
Mezcla 2 cucharaditas de azúcar morena y 1/4 cdta. de especia para tarta de manzana con la mantequilla derretida. Rocía la fruta, cubre y hornea 10 minutos. Precalienta el grill. Combina 1/3 taza de azúcar morena, 1/4 taza de avena, 2 cditas. de harina y 1/4 cdta. de especia. Incorpora 1/4 taza de mantequilla fría. Rellena entre las rodajas y hornea al grill 10 minutos más. Rocía con los jugos y, si deseas, añade helado.
Por porción: 303 cal, 1 g prot, 38 g carb, 18 g grasa (11 g sat), 46 mg colest, 3 g fibra, 30 g azúcares, 12% vit A, 7% vit C, 144 mg sodio, 3% calcio, 4% hierro.
Variación Brie y Tomillo
Calienta en microondas 3 cucharadas de miel con 1 ramita de tomillo fresco por 30 segundos. Deja reposar 5 minutos y retira el tomillo. Tras el primer horneado, rellena con rodajas finas de brie. Hornea al grill 2 minutos más. Rocía con miel, espolvorea nueces picadas y/o sal marina.
Por porción: 241 cal, 6 g prot, 26 g carb, 14 g grasa (9 g sat), 44 mg colest, 2 g fibra, 23 g azúcares, 8% vit A, 8% vit C, 371 mg sodio, 6% calcio, 2% hierro.
Información nutricional (base)
Por porción: 106 cal; 6 g grasa; 15 mg colest; 4 g grasa sat; 15 g carb; 1 g monoinsat; 2 g fibra; 11 g azúcares; 227 UI vit A; 4,2 mg vit C; 0,1 mg niacina; 2,9 mcg folato; 47 mg sodio; 99 mg potasio; 8 mg calcio; 0,1 mg hierro.