Sirva los bollos perfectamente tiernos y escamosos con un poco de mantequilla de arce casera.
Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear extra grande con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue los arándanos, la pera y las nueces. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
En un tazón pequeño combine los huevos, la crema y la pasta de vainilla. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Con un tenedor, revuelva hasta que se humedezca.
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa doblándola y presionándola suavemente de 10 a 12 golpes o hasta que esté casi suave. Divida por la mitad. Golpee o enrolle ligeramente cada mitad de la masa en un círculo de 6 pulgadas. Corta cada círculo en seis gajos.
Coloque los gajos a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Cepille con crema adicional y espolvoree con azúcar gruesa. Hornee por 20 minutos o hasta que los fondos estén dorados. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla. Paquete con mantequilla de arce.
En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de mantequilla blanda, 3 cucharadas. jarabe de arce puro y 1/4 cdta. pasta de vainilla hasta que quede suave. Rinde 1/2 taza.
Coloque los bollos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Almacenar a temperatura ambiente hasta 2 días o congelar hasta 2 meses.
