Las manzanas están disponibles todo el año en tonos rojos, verdes y amarillos. En Estados Unidos se cultivan unas 2.500 variedades. Las mejores para tartas de manzana son las variedades verdes, como la Granny Smith, por su textura crujiente y acidez equilibrada.
Estas manzanas verdes no solo son ideales para postres, sino también un snack saludable y refrescante. Una manzana mediana aporta unas 80 calorías, baja en calorías y rica en nutrientes.
Existen múltiples formas de disfrutarlas como tentempié, manteniendo un bajo aporte calórico.
Una opción exquisita es cortarlas en rodajas y rociarlas con miel: la acidez de la fruta se equilibra perfectamente con su dulzor natural.
Los manzanos tardan de 4 a 5 años en dar su primer fruto, y se necesitan 50 hojas para producir una sola manzana. El primer vivero de manzanos se abrió en Nueva York, origen del apodo 'La Gran Manzana'.
Las manzanas acarameladas se preparan insertando un palillo, sumergiéndolas en caramelo y opcionalmente rebozándolas en nueces. Un dulce pegajoso y irresistible.
Excelente fuente de fibra, no peles la cáscara: concentra dos tercios de la fibra y la mayoría de los antioxidantes.
La combinación clásica de manzana y canela brilla en purés caseros, manzanas al horno o pasteles. También en tés y avenas comerciales.
La variedad Red Delicious es la más cultivada en EE.UU., recolectada a mano en otoño. Visita granjas para recolectarlas tú mismo.
Las manzanas flotan porque el 25% de su volumen es aire, un truco perfecto para juegos.
Para un galón de sidra de manzana se necesitan unas 36 manzanas. Un bushel equivale a 42 libras (unos 19 kg), mientras que un peck son 10,5 libras (4,8 kg).
Para conservarlas frescas, refrigéralas: maduran 6-10 veces más rápido a temperatura ambiente.
Sobre crepes, son un deleite para desayuno o postre con un toque francés.
El pastel de manzana, en cualquier versión, es reconfortante. Sirve caliente con helado de vainilla o nata montada.