Prepara este irresistible postre casero de manzana en tu sartén. No te dejes intimidar por el nombre: un pandowdy es similar a un cobbler o zapatero, pero con trozos irregulares de hojaldre crujiente en la parte superior. ¡Una delicia tradicional americana para tu mesa!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 50 minutos | Enfriar: 1 hora | Total: 2 horas 10 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- ½ paquete de 17.3 onzas de hojaldre congelado (1 hoja), descongelado
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de melaza
- 1¼ cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 8 manzanas medianas (aprox. 6 oz o 170 g cada una), sin corazón y cortadas en gajos de 1 pulgada (2.5 cm)
- ⅓ taza de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de azúcar granulada
- Helado de vainilla, para servir
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Desenrolla la lámina de hojaldre sobre una tabla de cortar. Corta en trozos irregulares de 1.5 pulgadas (4 cm) con un cortador de pizza o cuchillo afilado.
- Paso 2: En un bol grande, combina el azúcar morena, harina, melaza, 1 cucharadita de canela y el jengibre (la mezcla estará desmenuzada). Añade las manzanas y revuelve para cubrirlas. Vierte en una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas). Rocía con ¼ taza de mantequilla derretida. Mezcla el azúcar granulada con la ¼ cucharadita restante de canela; reserva. Coloca los trozos de masa sobre las manzanas, rocía con el resto de la mantequilla y espolvorea con la mezcla de canela-azúcar.
- Paso 3: Hornea 50-60 minutos hasta que hierva y la masa esté dorada. Deja enfriar 1 hora sobre una rejilla. Sirve tibio con helado de vainilla.
Información nutricional (por porción)
444 calorías; 19 g grasa total (11 g saturada, 3 g monoinsaturada); 36 mg colesterol; 65 g carbohidratos (5 g fibra, 45 g azúcares); 4 g proteína; 201 mg sodio; 357 mg potasio; 86 mg calcio; 1.6 mg hierro; vitaminas A 435 UI, C 0.2 mg, etc. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.