Descubre este delicioso pan de buñuelos de manzana, perfecto para el otoño. El glaseado de crema agria cremosa en la parte superior lo hace saborear como tus donuts fritas favoritas. Una receta probada y confiable para disfrutar en familia.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 1 h | Reposo: 10 min | Enfriado: 1 h | Total: 2 h 30 min | Porciones: 10
Ingredientes
- 1 manzana ácida para cocinar, como Granny Smith, pelada, sin corazón y finamente picada (1¼ tazas)
- ¼ taza de azúcar moreno compactado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- ⅓ taza de mantequilla, suave
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 porción de Glaseado de crema agria (ver abajo)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 8x4 pulgadas. En un tazón mediano, combina las manzanas, el azúcar moreno y la canela. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Paso 2: En un tazón grande, bate el azúcar y la mantequilla hasta que estén cremosos. Incorpora los huevos uno a uno. Agrega la leche y la vainilla. Añade la mezcla de harina y revuelve solo hasta integrar. Vierte la mitad de la masa en el molde. Distribuye la mitad de la mezcla de manzana encima. Cubre con el resto de la masa y la manzana restante. Presiona ligeramente las manzanas en la masa y usa un cuchillo para marbrar.
- Paso 3: Hornea unos 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Cubre con papel aluminio los últimos 10 minutos si se dora en exceso. Deja enfriar en el molde 10 minutos sobre una rejilla, luego desmolda y enfría completamente. Rocía con el glaseado antes de cortar y servir.
Glaseado de crema agria
En un tazón pequeño, combina 3 cucharadas de crema agria, ½ cucharadita de vainilla y ¾ taza de azúcar glas. Añade leche, 1 cucharadita a la vez, hasta obtener una consistencia apta para glasear.
Conservación
Este pan rápido se conserva perfectamente y sabe aún mejor al día siguiente. Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Información nutricional (por porción)
294 calorías; 8 g grasa (5 g saturada); 56 mg colesterol; 52 g carbohidratos (37 g azúcares, 1 g fibra); 4 g proteína; 227 mg sodio; 91 mg calcio; 1,2 mg hierro.