Esta hogaza separable sabe igual que la tarta de manzana, pero no necesitarás un tenedor para comerla. Capas de masa de pan casera y manzanas cocidas tiernas hacen que este postre sea perfecto para el otoño, y las lloviznas de glaseado cremoso en la parte superior sellan el trato.
Resumen de recetas preparación:30 min subida:90 min horneado:45 min a 350° enfriado:30 min Porciones:10 Porciones máximas:12
Pan Desmontable de Tarta de Manzana Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ taza de leche
1 paquete. levadura seca activa
1 huevo, ligeramente batido
¼ taza de mantequilla, derretida
2 cucharadas de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
3 tazas de harina para todo uso
¼ taza de mantequilla, derretida
1 ½ tazas de manzanas peladas y picadas finamente
¾ taza de azúcar moreno empacado
2 cucharaditas de especias para pastel de manzana
1 receta Glaseado cremoso
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola pequeña caliente la leche hasta que esté tibia (105°F a 115°F). En un tazón grande combine la leche tibia y la levadura; revuelva hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar 5 minutos.
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
Agregue el huevo, 1/4 taza de mantequilla derretida, el azúcar granulada y la sal a la mezcla de levadura. Bate con una batidora a velocidad media hasta que se mezclen. Agrega la mitad de la harina; batir a fuego lento durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Batir 3 minutos a fuego medio. Agregue la harina restante. Forme una bola con la masa (la masa no será suave). Coloque la masa en un recipiente engrasado; gire una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que casi duplique su tamaño (45 a 60 minutos).
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Engrase un molde para pan de 9x5 pulgadas. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 20x12 pulgadas. Cepille con 1/4 taza de mantequilla derretida. Espolvorea con manzanas, azúcar moreno y especias para pastel de manzana. Corte el rectángulo por la mitad a lo largo para hacer dos tiras de 20x6 pulgadas. Corte cada tira transversalmente en cinco tiras de 6x4 pulgadas. Con cuidado, haga 2 pilas de 5 tiras cada una. Corte cada pila en piezas de 4x2 pulgadas. Escalone las piezas sin apretar en el molde, con los lados cortados hacia arriba. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño (40 a 45 minutos).
Lista de verificación de instrucciones Paso 4
Precaliente el horno a 350°F. Hornee durante unos 45 minutos o hasta que estén doradas y un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro registre 200 °F. Enfriar en la sartén 10 minutos. Retire de la sartén. Rocíe con glaseado cremoso. Enfriar 20 minutos más.
Para avanzar
Prepárelo como se indica en el Paso 2, excepto que no deje que la masa suba. Cubra el tazón y refrigere hasta por 24 horas. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de continuar con el Paso 3.
Información nutricional (pan desmoldable de pastel de manzana) Por porción:386 calorías; grasa total 13g; grasa saturada 7g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 51 mg; sodio 233 mg; potasio 133 mg; carbohidratos 63g; fibra 2g; azúcar 33g; proteína 6g; ácido graso trans 0g; vitamina a 431UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 0 mg; folato 90 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 63 mg; hierro 2 mg. Glaseado cremoso Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 onzas de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de vainilla
1 – cucharada de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Batir el queso crema, el azúcar en polvo y la vainilla. Agregue suficiente leche para hacer un glaseado de consistencia llovizna.
