Ingredientes
Para 6-8 porciones
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas más 5 cucharadas de azúcar, divididas
- 4 huevos batidos
- 1 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 manzanas agridulces (como Honeycrisp o Pink Lady), peladas, sin corazón y en rodajas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde Bundt de 25 cm (10 pulgadas).
- En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y 2 tazas de azúcar.
- En otro tazón, bate los huevos, el aceite, el jugo de manzana y la vainilla.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta integrar bien.
- En un tazón pequeño, combina las 5 cucharadas restantes de azúcar con la canela.
- Vierte la mitad de la masa en el molde. Coloca las rodajas de manzana encima y espolvorea la mezcla de canela y azúcar.
- Cubre con el resto de la masa.
- Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 70 a 90 minutos.
Variaciones
Personaliza tu tarta con estas ideas probadas:
- Prepara un glaseado simple con azúcar glas, clara de huevo y vainilla.
- Añade 1/2 taza de nueces picadas a las manzanas.
- Incorpora ralladura de naranja o limón.
- Agrega 1/4 cucharadita de jengibre o nuez moscada a la canela.
- Usa azúcar morena en lugar de blanca para la mezcla de canela.
- Sírvela con crema batida o azúcar glas.
- Incluye 1/4 taza de pasas con las manzanas.
Orígenes de la tarta de manzana
La tarta de manzana es un clásico en diversas culturas. La versión polaca, Szarlotka, usa masa quebrada. El pastel judío de manzana, ideal para Janucá, evita lácteos para cumplir con las leyes kosher. ¡Añade esta receta experta a tu colección de postres!