Llena tu cocina con los irresistibles aromas otoñales de esta tarta streusel de manzana y especias. Ideal como postre después de una comida familiar o como desayuno especial los fines de semana. Esta receta probada garantiza un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Resumen de la receta
Preparación: 35 min | Horneado: 40-45 min a 175°C (350°F) | Enfriado: 30 min | Porciones: 12 | Rendimiento: 12 porciones
Tarta Streusel de Manzana y Especias
Ingredientes
- 1 receta de Streusel de especias
- 2 tazas de manzanas peladas y en rodajas finas (como Jonagold, Crispin o Braeburn; 2 manzanas medianas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar granulada
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 1 huevo ligeramente batido
- ½ taza de suero de leche o leche agria*
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 receta de Glaseado de manzana y especias (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde desmontable de 20 cm o un molde cuadrado de 23 cm. Prepara el Streusel de especias. Para el relleno, cocina las manzanas en 2 cucharadas de mantequilla caliente a fuego medio en una sartén grande durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Añade el azúcar morena y cocina a fuego lento, destapado, 30-60 segundos hasta que los jugos se espesen.
- Paso 2: En un bol mediano, combina harina, azúcar granulada, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Añade ¼ taza de mantequilla derretida y mezcla con un tenedor hasta obtener migas gruesas. Haz un hueco en el centro, añade el huevo, suero de leche y vainilla. Revuelve hasta humedecer (la masa quedará grumosa).
- Paso 3: Extiende 1 taza de masa en el molde. Coloca el relleno de manzana encima. Espolvorea ⅔ taza de Streusel. Deja caer la masa restante en montículos sobre el relleno y cubre con el Streusel restante.
- Paso 4: Hornea 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfría en el molde sobre rejilla 30 minutos. Si deseas, rocía con glaseado. Sirve tibio.
*Tip:
Para ½ taza de leche agria: Mezcla 1½ cdta. de jugo de limón o vinagre con leche hasta completar ½ taza. Deja reposar 5 minutos.
Información nutricional (por porción)
371 calorías; 14 g grasa total (9 g saturada, 1 g poliinsaturada, 4 g monoinsaturada); 52 mg colesterol; 272 mg sodio; 99 mg potasio; 57 g carbohidratos (2 g fibra, 32 g azúcar); 4 g proteína; 1 g grasa trans; vitaminas y minerales detallados como en original.
Streusel de Especias
Ingredientes
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de azúcar moreno empacado
- ½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ cucharadita de vainilla
Instrucciones
- En un bol, mezcla harina, azúcar moreno, canela y sal. Rocía con mantequilla derretida y vainilla; combina con tenedor.
Glaseado de Manzana y Especias
Ingredientes
- 1½ tazas de azúcar glas
- ¼ cucharadita de especias para pastel de manzana
- 1-2 cucharadas de jugo de manzana, sidra o leche
Instrucciones
- Combina azúcar glas y especias. Añade jugo suficiente para consistencia de glaseado.