Estas rosquillas horneadas caseras de manzana y cereza, recubiertas con azúcar de cinco especias, ofrecen un sabor único dulce y aromático que no encontrarás en panaderías convencionales. ¡Ideales para un toque exótico en tus postres!
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 9 minutos | Total: 34 minutos | Porciones: 18
Ingredientes
- 1 paquete (5 oz) de cerezas secas, picadas
- ½ taza de sidra de manzana especiada*
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ¾ taza de azúcar morena oscura
- ½ taza de mantequilla de manzana
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 receta de azúcar de cinco especias
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente tres moldes para rosquillas de 6 cavidades cada uno (3 pulgadas de diámetro x ¾ pulgada de profundidad).** En un tazón pequeño, calienta las cerezas y la sidra en el microondas 1-2 minutos; deja enfriar.
- Paso 2: En un tazón mediano, combina harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro tazón pequeño, mezcla huevos, azúcar, mantequilla de manzana, aceite y vainilla. Incorpora la mezcla de huevos a las cerezas. Agrega todo a los secos y revuelve hasta integrar.
- Paso 3: Coloca la masa en una bolsa con cierre hermético, corta una esquina. Rellena los moldes hasta ¾ de su capacidad. Hornea 9-12 minutos, hasta que reboten al tocar.
- Paso 4: Transfiere a una rejilla. Mientras están tibias, cubre con azúcar de cinco especias.
Azúcar de cinco especias
Mezcla ½ taza de azúcar granulada con 2 cucharaditas de polvo chino de cinco especias.
Notas
*O sidra de manzana normal + ¼ cucharadita de especias para tarta de manzana.
**Si no tienes tres moldes, lava y engrasa entre lotes.
Consejo práctico
Para llenar la bolsa, colócala dentro de un tazón grande con los bordes doblados hacia abajo. Así se mantiene abierta y es más fácil verter la masa.
Información nutricional (por porción)
212 calorías; 4 g grasa total (1 g saturada); 21 mg colesterol; 42 g carbohidratos (1 g fibra, 29 g azúcares); 2 g proteína; 171 mg sodio; 113 mg potasio; 49 mg calcio; 1,1 mg hierro.