Si crees que las vieiras son solo para ocasiones especiales, adivina de nuevo. Esta cena fácil de vieiras se cocina en una sola sartén y está lista en 20 minutos, por lo que puede llevar este restaurante favorito a su menú de cena entre semana.
Resumen de recetas total:20 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de vieiras frescas o congeladas
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
Pimienta de cayena
1 cucharada de aceite de sésamo (no tostado) o aceite de maní
1 paquete de 10 onzas. espinacas tiernas frescas o col rizada
3 cucharadas de jamón cocido cortado en cubitos o trozos de tocino cocido
1 cucharada de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele las vieiras, si están congeladas. Enjuague las vieiras; seque. En una bolsa de plástico combine la harina, el polvo de cinco especias y la pimienta de cayena. Agregue vieiras, sacudiendo para cubrir.
Paso 2
En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agrega las vieiras; cocina de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas y opacas, volteándolas una vez. Retire las vieiras.
Paso 3
Agrega las espinacas y el jamón a la sartén; rociar con el agua. Cocine, tapado, a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que la espinaca comience a marchitarse. Rocíe con vinagre, revuelva para cubrir. Regrese las vieiras a la sartén; calor a través. Si lo desea, espolvoree las porciones con semillas de sésamo.
Sugerencia de servicio
Si lo desea, sirva sobre arroz integral cocido caliente o quinua.
Información nutricional Por porción:173 calorías; grasa 5g; colesterol 41 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 9g; monograsa 1g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; proteína 22g; vitamina a 4651.9IU; vitamina c 23,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,6 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 152,6 mcg; vitamina b12 1,7 mcg; sodio 327 mg; potasio 371 mg; calcio 95 mg; hierro 2,8 mg.
