Chuletas de Cordero Griegas a la Sartén: Receta Rápida y Sabrosa en 25 Minutos

Descubre esta receta experta de chuletas de cordero griegas a la sartén, ideal para cenas nutritivas y llenas de proteínas en noches ajetreadas. Listo en solo 25 minutos, ofrece sabores auténticos y equilibrados sin comprometer la calidad.

Resumen de la receta

Total: 25 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 8 chuletas + 3 tazas de mezcla de frijoles

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 chuletas de costilla de cordero, cortadas de 1 pulgada de grosor
¼ cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 limón
½ taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de orégano fresco picado
8 dientes de ajo, picados
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos o Great Northern, enjuagados y escurridos
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubos asados al fuego, sin escurrir
¼ - ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa

Instrucciones

Paso 1
Recorta la grasa de las chuletas. Espolvorea con ⅛ cucharadita de sal. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade las chuletas; cocina 8 minutos a fuego medio (63°C interno), volteando una vez. Retira de la sartén, reserva los goteos. Cubre las chuletas y mantén calientes.
Paso 2
Mientras tanto, ralla 1 cucharadita de limón y exprime 1-2 cucharadas de jugo. Para la gremolada, combina en un bol pequeño la ralladura de limón, el ⅛ cucharadita de sal restante, perejil, 1 cucharada de orégano y 2 dientes de ajo.
Paso 3
En la sartén con los goteos, sofríe 1 cucharada de orégano restante, 6 dientes de ajo, frijoles y tomates. Lleva a ebullición; reduce el fuego. Cocina a fuego lento sin tapar 3 minutos. Añade el jugo de limón. Sirve las chuletas sobre la mezcla de frijoles, espolvoreadas con pimienta y gremolada.

Información nutricional (por porción)

245 calorías; 6 g grasa; 51 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 23 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 5 g fibra; 4 g azúcares; 25 g proteína; 1109 UI vitamina A; 38,1 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,3 mg riboflavina; 4,9 mg niacina; 0,4 mg vitamina B6; 12,6 mcg folato; 0,8 mcg vitamina B12; 822 mg sodio; 467 mg potasio; 98 mg calcio; 3,9 mg hierro.