Prepara esta cena a la sartén repleta de proteínas cuando estés en apuros durante una noche ocupada y necesites una comida copiosa a toda prisa. En su mesa en solo 25 minutos, esta receta de sartén puede ser rápida, pero no escatima en sabor.
Resumen de recetas total:25 minutos Porciones:4 Rinde:8 chuletas + 3 tazas de mezcla de frijoles
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 chuletas de costilla de cordero, cortadas de 1 pulgada de grosor
¼ de cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 limón
½ taza de perejil fresco picado
2 cucharadas de orégano fresco picado
8 dientes de ajo, picados
1 lata de 15 onzas de frijoles blancos o frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos
1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados al fuego, sin escurrir
¼ - ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Recorte la grasa de las chuletas. Espolvorea las chuletas con 1/8 de cucharadita. de la sal En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio. Agrega las chuletas; cocine 8 minutos a fuego medio (145°F), volteando una vez. Retire de la sartén, reservando los goteos. Cubra las chuletas y manténgalas calientes.
Paso 2
Mientras tanto, retire 1 cucharadita. ralladura y exprimir 1 a 2 cucharadas. jugo de limón. Para la gremolata, en un tazón pequeño combine la ralladura de limón, el 1/8 de cucharadita restante. sal, perejil, 1 cda. del orégano, y 2 de los dientes de ajo.
Paso 3
Revuelva la 1 cucharada restante. orégano y 6 dientes de ajo, frijoles y tomates en la grasa reservada. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 3 minutos. Agregue el jugo de limón. Sirva las chuletas sobre la mezcla de frijoles y espolvoree con pimienta y gremolata.
Información nutricional Por porción:245 calorías; grasa 6g; colesterol 51 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 23g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 5g; azúcares 4g; proteína 25g; vitamina a 1109IU; vitamina c 38,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 4,9 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 12,6 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 822 mg; potasio 467 mg; calcio 98 mg; hierro 3,9 mg.
