¿Creías que preparar una lasaña en menos de una hora era imposible? Esta receta de lasaña de pavo y espinacas en una sola sartén demuestra lo contrario. Listo en solo 34 minutos, es ideal para una cena abundante, saludable y deliciosa entre semana.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Cocción: 14 minutos | Reposo: 10 minutos | Total: 34 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- 8 onzas (225 g) de pavo magro molido
- ½ taza de cebolla picada
- 2 tazas de salsa para pasta con champiñones
- 1 taza de agua
- 2 tazas de fideos de huevo anchos secos
- 1 taza de calabacín amarillo picado en trozos grandes
- 2 tazas de hojas de espinaca frescas picadas
- ½ taza de queso ricotta sin grasa
- 1-2 cucharadas de queso parmesano o romano rallado
- ¼-½ cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
- ½ taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado (2 oz / 56 g)
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén grande, cocina el pavo molido y la cebolla a fuego medio hasta que el pavo esté dorado. Escurre la grasa. Añade la salsa para pasta y el agua. Lleva a ebullición. Incorpora los fideos y el calabacín. Vuelve a hervir, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento 10 minutos o hasta que los fideos estén tiernos, removiendo ocasionalmente. Añade las espinacas.
- Paso 2: Mientras, en un bol pequeño, mezcla el queso ricotta, el parmesano y los copos de pimiento rojo.
- Paso 3: Coloca la mezcla de ricotta en cuatro montoncitos sobre la mezcla de pavo. Espolvorea con mozzarella. Cocina tapado a fuego lento 4-5 minutos hasta que esté caliente. Deja reposar sin tapa 10 minutos antes de servir.
Sugerencia
Si lo deseas, añade 2 cucharadas de albahaca fresca picada con la salsa y espolvorea más albahaca antes de servir.
Información nutricional (por porción)
210 calorías; 7 g grasa; 50 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 22 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 2 g fibra; 9 g azúcares; 15 g proteína; vitamina A 1481,9 UI; vitamina C 12,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 3,2 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 58,4 mcg; vitamina B12 0,6 mcg; sodio 467 mg; potasio 515 mg; calcio 171 mg; hierro 1,8 mg.