La masa de pastel comprada hace que el pastel de marihuana aligerado de Gina entre semana sea fácil, pero presionar la hierba que se deja en la masa agrega atractivo visual y sabor a hierba.
Resumen de recetas práctica:40 mins total:1 h 30 mins Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ cucharada de aceite de oliva
1 chalote grande, picado
3 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 cucharada de salvia fresca picada
¾ taza de apio picado
1 taza de verduras mixtas congeladas
2 ¼ tazas de caldo de pavo o pollo
½ cucharadita de caldo de pollo o pavo
½ cucharadita de sal kosher
⅛ de cucharadita de pimienta negra recién molida
3 tazas de pechuga de pavo o pollo cocida, cortada en cubitos, sin piel
2 ½ cucharadas de maicena
½ paquete de masa para pastel refrigerada (alrededor de 7 oz.)
1 huevo grande batido
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén antiadherente extragrande, caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue chalote, perejil, tomillo y salvia; cocine hasta que esté fragante y la chalota esté casi suave, de 2 a 3 minutos. Agregue el apio y cocine hasta que esté suave, de 3 a 5 minutos. Agrega las verduras congeladas, 2 tazas de caldo, el consomé, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida; llevar a hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue pavo.
Paso 2
Mientras tanto, combine el 1/4 taza de caldo restante con la maicena en un tazón y mezcle bien para disolver. Agregue a la mezcla en la sartén y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y transfiera a cuatro platos para hornear individuales de 4 a 5 pulgadas.* Coloque en una bandeja para hornear y deje que el relleno se enfríe por completo.
Paso 3
Precaliente el horno a 400°F. Extienda la masa para pastel y corte cuatro círculos un poco más grandes que cada fuente para hornear, aproximadamente 6 pulgadas, volviendo a enrollar y juntando las sobras según sea necesario. Coloque cada pieza sobre el relleno. Engarza o dobla los bordes y haz agujeros en la masa con un cuchillo. Pincelar con huevo e inmediatamente hornear unos 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Rinde 4 mini pasteles.
Consejos
Para un pastel de tamaño completo, vierta el relleno en un molde para pastel o en una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón y no corte la base del pastel en círculos. Ventile y hornee como se indica.
Consejos
Para nivelar la masa de la tarta, espolvorea la masa enrollada con hierbas frescas, como hojas de salvia u tomillo, y pasa suavemente un rodillo sobre las hierbas para presionarlas contra la masa.
Información nutricional Por porción:505 calorías; grasa 20g; colesterol 121 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 44g; monograsa 8g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 3g; azúcares 2g; proteína 38g; vitamina a 2528,1 UI; vitamina c 11,4 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 13,7 mg; vitamina b6 1 mg; folato 71,8 mcg; vitamina b12 2mcg; sodio 876 mg; potasio 625 mg; calcio 74 mg; hierro 2,8 mg.
