Estas hamburguesas de pavo son ideales para una alimentación equilibrada: no solo se acompañan de verduras frescas, sino que incorporan zanahoria rallada y cebolla verde directamente en la mezcla para potenciar sabor y nutrientes sin sacrificar jugosidad.
Resumen de la receta
Tiempo total: 35 min | Porciones: 4 | Rinde: 4 hamburguesas
Ingredientes
- ½ taza de zanahoria finamente rallada
- ¼ taza de pan rallado integral suave
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 2 cucharadas de leche
- ¼ cucharadita de condimento italiano seco, triturado
- ¼ cucharadita de sal de ajo
- Una pizca de pimienta de cayena
- 12 onzas (aprox. 340 g) de pavo o pollo magro molido
- Aerosol antiadherente para cocinar
- ¼ taza de mostaza estilo Dijon
- ½ cucharadita de curry en polvo
- 4 panes de hamburguesa integrales o blancos, partidos y tostados
- Hojas de lechuga (opcional)
- Calabacín rallado o en rodajas finas (opcional)
- Tomate en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón mediano, combina los primeros siete ingredientes (hasta la pimienta de cayena). Agrega el pavo molido y mezcla bien. Forma cuatro hamburguesas de ½ pulgada (1,3 cm) de grosor.
- Paso 2: Cubre una parrilla con aerosol antiadherente; caliéntala a fuego medio. Cocina las hamburguesas de 10 a 13 minutos o hasta que estén bien cocidas (165 °F / 74 °C), volteándolas una vez.
- Paso 3: Mientras tanto, mezcla la mostaza con el curry en polvo.
- Paso 4: Rellena los panes con las hamburguesas y, si lo deseas, lechuga, calabacín, tomate y la mezcla de mostaza.
Información nutricional (por porción)
260 calorías; 9 g de grasa total; 64 mg de colesterol; 2 g de grasa saturada; 25 g de carbohidratos; 3 g de grasa monoinsaturada; 2 g de grasas poliinsaturadas; 3 g de fibra; 5 g de azúcares; 21 g de proteína; vitamina A 2686,7 UI; vitamina C 2,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 6,5 mg; vitamina B6 0,3 mg; folato 14,7 mcg; vitamina B12 1,1 mcg; sodio 703 mg; potasio 269 mg; calcio 143 mg; hierro 2,3 mg.