Galería de imágenes de pavos salvajes Las cenas con pavo van de la mano con las fiestas. Encuentre consejos sobre cómo cocinar uno como un profesional. Ver más salvaje fotos de pavos . Las festividades y los pavos van de la mano, pero la temporada navideña puede ser lo suficientemente estresante sin la preocupación adicional de qué hacer para esa comida festiva especial.
Las páginas de este artículo lo ayudarán con todas sus necesidades de preparación de pavo, desde preguntas sobre cómo freír hasta consejos sobre almacenamiento y corte.
Si el pavo es su plato principal, consulte las siguientes páginas para conocer diferentes formas de cocinar pavo, sugerencias para nuevos menús festivos y qué hacer con las sobras:
Cómo freír un pavo
¿No quieres tener el horno todo el día horneando un pavo? ¿Por qué no lo llevas afuera y fríes el pavo en su lugar?
Cómo almacenar el pavo de Acción de Gracias
¿Demasiado ave y poco espacio en el estómago? No lo dejes fuera. Siga estos consejos para almacenar pavo.
Qué hacer para la cena de Acción de Gracias
¿Buscas mejorar tu menú de Acción de Gracias? Echa un vistazo a estas formas infalibles de darle vida a tu menú.
Datos de Turquía
¿Sabes cuánto tiempo llevará descongelar un pavo? ¿Qué tamaño de pavo debe comprar? Para obtener respuestas a estas y otras preguntas sobre el pavo, visite este sitio para conocer algunos datos sobre el pavo.
Cómo tallar un pavo
Has terminado de cocinar el pavo. ¿Ahora que? Vaya a este sitio y aprenda a tallar ese pájaro.
Mantener un pavo a temperatura ambiente
Todos han terminado su primera ronda. ¿Cuánto tiempo puede mantener el pavo fuera para que las personas busquen su segunda, tercera o quizás más porciones? Descúbrelo aquí.
Información de Turquía
Aquí hay algunos conceptos básicos sobre cómo elegir, preparar y cocinar pavo. Aprende todo sobre esta ave festiva.
Datos del pavo deshuesado
No hay huesos al respecto. El pavo deshuesado hace que descongelar y cocinar sea mucho más sencillo. Esté informado cuando se trata de pavo deshuesado.
¿Cansado de las recetas tradicionales de pavo? Inspírate para nuevos giros en Turquía con estos sitios:
- Recetas con pavo
- Receta de giroscopios de pavo
- Receta de esmoquin de pavo
- Receta de fajitas de pavo
- Receta de guiso de camote aguardiente
- Ver todos los artículos de comida y recetas //]]]]> ]]>
- Cómo freír un pavo
- Cómo almacenar el pavo de Acción de Gracias
- Qué hacer para la cena de Acción de Gracias
- Datos sobre Turquía
- Cómo trinchar un pavo
- Mantener un pavo a temperatura ambiente
- Información sobre Turquía
- Datos del pavo deshuesado
Cómo freír un pavo
Intente freír el pavo en lugar de hornearlo. ¿Cansado de cocinar el pavo en un horno? Aquí hay algunas instrucciones generales de la Federación Nacional de Pavo sobre cómo freír un pavo:
- Instala una freidora al aire libre en un área nivelada con tierra o césped. La freidora debe consistir en una olla de 10 a 15 galones con canasta y un quemador alimentado por gas propano. Caliente 5 galones de aceite de maní, canola o girasol en la olla para un ave de 8 a 10 libras; más para un pájaro más grande. Use suficiente para cubrir el ave con aproximadamente 2 pulgadas de aceite.
- Caliente el aceite a 350°F. Esto toma de 45 minutos a una hora. Inyecte el pavo con un adobo o frótelo debajo de la piel con condimentos. No rellene el pavo.
- Coloque el pavo en la canasta y sumérjalo en el aceite caliente. Cocine un pavo entero unos 3 minutos por libra, o hasta que un termómetro para carne insertado en el muslo alcance los 180 °F y en la pechuga los 170 °F. Cocine las partes de pavo de 4 a 5 minutos por libra o hasta que la carne alcance la temperatura correcta.
- Retire el pavo, escúrralo bien y sirva. Recuerde también dejar que el pavo se enfríe un poco antes de cavar en él para trincharlo y comerlo. La mayoría de las recetas sugieren dejar reposar el pavo durante al menos 15 minutos a media hora antes de servir.
Algunas palabras adicionales de precaución:use ropa de manga larga, pantalones largos y gafas protectoras. Retira tu cabello hacia atrás. Mantenga a las personas, especialmente a los niños, y a las mascotas alejadas del área de cocción. Tenga listo un extintor de incendios y agarraderas. Nunca fría en el interior, en una plataforma de madera o en un camino o patio de concreto. Nunca deje el aceite caliente desatendido. ¿Cansado de las recetas tradicionales de pavo? Inspírate para nuevos giros en Turquía con estos sitios:
- Receta de pavo
- Receta de giroscopios de pavo
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- Ver todos los artículos de comida y recetas
Cómo almacenar el pavo de Acción de Gracias
El pavo cocido puede durar hasta cuatro meses en el congelador. La Federación Nacional del Pavo recomienda que almacene el pavo crudo en su envoltorio original en el congelador si el pavo está congelado y no planea descongelarlo por un tiempo.
Sin embargo, para descongelar un pavo congelado, manténgalo en su envoltorio y transfiéralo del congelador al refrigerador hasta que se descongele; no descongelar a temperatura ambiente.
El pavo crudo se puede almacenar en el refrigerador durante uno o dos días y hasta 12 meses en el congelador. Las pechugas de pavo se pueden almacenar en el refrigerador durante uno o dos días, pero solo hasta tres meses en el congelador.
El pavo sobrante cocido debe cortarse del hueso, separarse del relleno y almacenarse en un recipiente tapado en el refrigerador o congelador dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Use las sobras dentro de tres o cuatro días si están refrigeradas, dentro de tres o cuatro meses si están congeladas.
Las sobras de salsa de pavo, por cierto, se deben comer dentro de uno o dos días después de la cocción. Lleva la salsa a ebullición antes de volver a servirla.
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Qué hacer para la cena de Acción de Gracias
Dale sabor a la cena de Acción de Gracias agregando un plato nuevo, con suerte uno que no retenga la forma de su contenedor. ¿Quieres mejorar tu menú de Acción de Gracias? Estas son formas de darle vida a la cena sin que la familia se alborote.
Paso uno:agregue un plato. Si quiere hacer grandes cambios, hable con su familia antes de ir de compras. ¿Cuánto cambio son capaces de tolerar? Si la respuesta es "olvídalo", es posible que tengas que empezar a pensar tortuosamente. (Consulte el paso 3 a continuación).
De lo contrario, simplemente podría agregar un plato al menú. Una sopa de calabaza o bisque de calabaza es simple y rápida de hacer, y te hará sentir que has actualizado el menú. Incluso una mezcla para pastel en caja decorada para las fiestas puede levantarle el ánimo y hacer que se sienta mejor por el hecho de que cocina lo mismo año tras año.
Paso 2:no te metas con el original. Proporcione el plato tradicional más otro que esté más a su gusto. Es más trabajo, pero no intentes salirte con la tuya cambiando una receta tradicional y dejando a tu familia en la mesa sin el plato que esperaban. Ofrezca algo más que puedan encontrar que les gusta más; puedes desechar la receta anterior al año siguiente.
Si toma esta ruta, no se meta con las cosas grandes; Comience con guarniciones. El proceso de destete puede ser largo y tedioso, pero las recompensas esperan al final.
El relleno puede ser otra historia. Algunas familias lo consideran el Santo Grial de la comida de Acción de Gracias, mientras que otras apenas lo tocan. Si el suyo está en la última categoría, siéntase libre de sustituir el pan de maíz por pan, agregue un poco de salchicha u ostras picadas, o agregue algunos arándanos secos o pasas.
Paso 3:Vuélvete tortuoso. Simplemente cuele cosas en la comida y deje que las papas fritas y las mandíbulas caigan donde puedan.
Sin embargo, tenga en cuenta que a veces estos intentos pueden volver a morderlo. Podría terminar con un nuevo plato que podría considerar tan viejo como el que reemplazó, y la familia puede estar loca por eso.
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Datos sobre Turquía
Los pavos rociados se inyectan con mantequilla o aceite. ¿Necesitas repasar consejos e ideas para el Día de Acción de Gracias? ¿Estás sirviendo un pavo para la cena de Navidad pero no sabes por dónde empezar? Aquí hay algunos datos y consejos sobre el pavo que seguramente lo pondrán en marcha en sus esfuerzos para cocinar pavo:
Pavos para freír y asar: Las freidoras suelen pesar entre 5 y 8 libras y no tienen más de 4 meses. Las gallinas jóvenes (hembras) y los toms (machos) tienen entre 5 y 7 meses de edad. Las gallinas suelen pesar entre 8 y 16 libras, mientras que los machos pueden pesar 20 libras o más. Los potros tienen 1 año o más.
Termómetros: Algunos pavos tienen termómetros emergentes implantados que indican cuando el ave ha terminado de cocinar. A otros, etiquetados como "auto-rociados", se les ha inyectado mantequilla o aceite vegetal.
Qué tamaño de pavo: Asigne alrededor de 1-1/2 libras de pavo por invitado; por ejemplo, compre un pavo de 12 libras para un grupo de 8. Esto incluye más que suficiente para las sobras.
Descongelación: Los pavos congelados tardarán 24 horas por cada 5 libras en descongelarse en el refrigerador. Una forma más fácil y que requiere menos espacio de descongelar a tu ave es colocarla en una olla grande o en un fregadero y cubrirla con agua fría. Mantenga el agua fría cambiándola cada 2 horas más o menos. Descongelar un pavo de esta manera debería llevar unos 30 minutos por libra.
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Cómo tallar un pavo
Deje reposar el pavo antes de cortarlo. Trinchar un pavo requiere más que un cuchillo afilado y un tenedor grande para servir. A menos que planee comerse todo el ave usted mismo, es posible que desee repasar sus conocimientos cotidianos sobre cómo tallar pavos. Echa un vistazo a estos consejos sobre cómo cortar porciones perfectas y deliciosas rebanadas de pavo.
- El pavo necesita descansar: Deje que el pavo descanse al menos 20 minutos antes de cortarlo para ayudar a que el pavo retenga la humedad y hacer que la carne sea más firme y más fácil de rebanar.
- Tallar en la cocina: Haga el tallado en la cocina, usando un cuchillo largo y afilado o un cuchillo eléctrico. Use un tenedor para trinchar u otro tenedor grande (de al menos 8 pulgadas de largo) para ayudar a estabilizar el pavo mientras lo corta. Y mantén cerca una fuente de servir caliente para que puedas transferir y acomodar la carne mientras la cortas.
- Piernas primero: Retire primero las piernas separándolas del cuerpo y cortando las articulaciones que sujetan los muslos al cuerpo. Un corte a través de la articulación separará la pierna del muslo, luego tallará esas piezas individualmente, haciendo rebanadas paralelas a los huesos. Tenga cuidado con los tendones duros en las baquetas.
- Alas o pechuga Siguiente: Algunas personas prefieren quitar las alas a continuación, o puedes esperar hasta después de tallar la pechuga. Simplemente tire de las alas de las articulaciones de los hombros y, si es necesario, córtelas con un cuchillo para separarlas del cuerpo. Las alitas se pueden poner enteras en la fuente de servir.
- Trinchado de Carnes Blancas:T Para cortar la carne blanca, sujete firmemente la pechuga con el tenedor y corte una pequeña rebanada paralela al esternón. Comience con el área más redondeada de la pechuga, aproximadamente a la mitad, y continúe cortando diagonalmente la carne a medida que se acerca a los huesos.
- Cortar y repetir: Trate de cortar rodajas medianas a delgadas, pero a medida que se acerque a los huesos, habrá algunas formas y tamaños irregulares. Una vez que termine un lado de la pechuga, repita el proceso en el otro lado.
Una vez que haya cortado el pavo hasta el hueso, puede enganchar la espoleta y tirar el cadáver, o guardar los huesos para hacer una sopa de pavo.
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Mantener un pavo a temperatura ambiente
Congele el pavo para evitar el crecimiento de bacterias. P. ¿Cuánto tiempo se puede dejar el pavo festivo a temperatura ambiente?
R. Cualquier pavo que quede después de la comida festiva debe almacenarse dentro de las 2 horas de haberlo servido. Las bacterias crecen muy rápidamente a temperatura ambiente y la refrigeración no matará a los microorganismos que ya han crecido.
Envuelva la carne en plástico o papel de aluminio, luego séllela dentro de bolsas de plástico. El pavo cocido se puede almacenar de 3 a 4 días en el refrigerador y hasta 4 meses en el congelador.
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Información de Turquía
Verifique la temperatura interna del pavo para ver si está listo. Este año, elimine el estrés del Día de Acción de Gracias y disfrute de un delicioso pavo húmedo siguiendo estos útiles pasos.
- Fresco vs Congelado: Esta elección es realmente una cuestión de conveniencia. Los pavos congelados generalmente son menos costosos que los frescos, especialmente si los compra en oferta en su supermercado local. Si tiene espacio en el congelador, los pavos congelados se mantendrán hasta 12 meses. Para aquellos que tienen poco tiempo, un pavo fresco es la respuesta.
- Técnicas de descongelación: El mejor y más seguro método para descongelar un pavo es en el refrigerador. Este método requiere algo de planificación de su parte. Tomará aproximadamente de 1 a 5 días descongelar un pavo entero congelado. Calcule al menos 24 horas de tiempo de descongelación por cada 5 libras de ave.
- La seguridad ante todo: Cuando haya terminado de preparar el pavo, lávese bien las manos con agua caliente y jabón y limpie todas las superficies que estuvieron en contacto con el ave cruda. Seguir estos sencillos pasos ayudará a prevenir la propagación de la salmonella, una bacteria dañina común en el pavo y otros tipos de aves de corral.
- Conceptos básicos de cocina: Coloque el pavo en una asadera poco profunda en la rejilla más baja de un horno precalentado a 325 °F. Esto permitirá una buena circulación de aire y una cocción más pareja.
El mejor método para determinar el punto de cocción es verificar la temperatura interna del pavo. La temperatura interna se puede medir fácilmente usando un termómetro resistente al horno o un termómetro de lectura instantánea. Estos dispositivos están disponibles en su supermercado local.
Se debe insertar un termómetro resistente al horno en la parte más gruesa del muslo antes de colocar el pavo en el horno. El pavo se cocina cuando la temperatura interna del muslo alcanza los 180 °F o la pechuga alcanza los 170 °F. Estas temperaturas son el nivel en el que se eliminan todas las bacterias dañinas (incluida la salmonela).
Aunque muchos pavos vienen con temporizadores emergentes, no son confiables para determinar si están listos.
Si está rellenando la cavidad del cuerpo del pavo, hágalo justo antes de colocar el pavo en el horno. El relleno debe cocinarse a una temperatura interna de 165 °F. El tiempo de asado también aumenta cuando se cocina un pavo relleno.
Deje reposar el pavo de 15 a 30 minutos (dependiendo del tamaño) antes de cortarlo; esto permitirá que los jugos se distribuyan uniformemente por todo el ave y facilitará el tallado.
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Datos del pavo deshuesado
Los pavos frescos pueden llevar mucho tiempo. Este año, intente preparar una cena de pavo deshuesado. Para un cambio de ritmo en esta temporada navideña, ¿por qué no intenta hacer pechugas y lomos de pavo deshuesados? También es excelente para mayor comodidad si tiene poco tiempo de preparación este año.
Estos cortes sin hueso ofrecen las ventajas de un tiempo de descongelación reducido (o nulo), tiempos de cocción más cortos y suficiente carne blanca para todos.
Además, la carne de pavo blanco tiene significativamente menos grasa que una porción tradicional de carne oscura. Calcule aproximadamente 1/3 de libra por porción para la mayoría de los cortes sin hueso.
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