P. Cuando una receta requiere una taza o una cucharadita escasa, ¿qué significa eso?
R. El término "escaso" se usa ocasionalmente en recetas y libros de cocina.
Escaso significa "apenas". En la cocina, escaso se refiere a una cantidad que apenas alcanza; en otras palabras, no embalado.
Cuando una receta requiere una taza o una cucharadita escasa de algo, no llene la taza o la cuchara medidora hasta el tope. En su lugar, use un poco menos de la cantidad requerida.
Si aún no está seguro de la cantidad correcta, es posible que deba probar su receta una o dos veces antes de obtener las cantidades correctas.
Al probar, asegúrese de comenzar con cantidades pequeñas y aumente gradualmente la medida cada vez que pruebe la receta.
Publicado originalmente:26 de noviembre de 2007