¡Sí, puedes hacer este pastel en tu sartén de hierro fundido! Guárdalo para el postre o cógelo a escondidas para el desayuno si quieres empezar el día con algo dulce.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:30 min enfriar:35 min total:1 h 30 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅔ taza de arándanos rojos secos
Agua hirviendo
3 cucharadas de mantequilla
⅓ taza de azúcar moreno empacado
2 cucharadas de jugo de naranja
⅓ taza de pecanas, avellanas o nueces picadas
1 ⅓ tazas de harina para todo uso
⅔ taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de jengibre molido
⅔ taza de leche
¼ taza de mantequilla, blanda
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón mediano, combine los arándanos y suficiente agua hirviendo para cubrir. Deje reposar 5 minutos; drenaje.
Paso 2
Mientras tanto, coloque 3 cucharadas. mantequilla en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas o en un molde redondo para pasteles. Coloque la sartén en el horno hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el azúcar moreno y el jugo de naranja. Cubra con arándanos y nueces. Limpie el tazón.
Paso 3
En un tazón, mezcle los siguientes cinco ingredientes (hasta el jengibre). Agregue los ingredientes restantes. Batir enérgicamente con una cuchara de madera durante 1 minuto. (La masa aún puede tener grumos). Extienda la masa en la sartén preparada.
Paso 4
Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Afloja el lado del pastel; invertir en un plato. Enfriar 30 minutos; servir caliente.
Información nutricional Por porción:351 calorías; grasa 15g; colesterol 52 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 53g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 35g; proteína 4g; vitamina a 397,9 UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,4 mg; folato 44,7 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 297 mg; potasio 108 mg; calcio 114 mg; hierro 1,5 mg.
