Empieza tu mañana con este delicioso pastel de café desmontable, lleno de arándanos rojos secos y nueces crujientes. Fácil de preparar y perfecto para el desayuno.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Horneado: 25 minutos | Total: 35 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- 2 tubos de 12 onzas de galletas en capas hojaldradas refrigeradas (10 galletas cada uno), separadas y cortadas en cuartos
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 taza de arándanos rojos secos
- 1 taza de nueces picadas
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 3-4 cucharadas de leche
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 13x9 pulgadas. Coloca los cuartos de galleta en una capa uniforme en el fondo del molde. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena, la canela y el jengibre. Espolvorea sobre las galletas. Cubre con arándanos y nueces. Rocía con mantequilla derretida.
- Paso 2: Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar ligeramente en el molde sobre una rejilla.
- Paso 3: En un tazón pequeño, mezcla el azúcar en polvo, la vainilla y leche suficiente para obtener un glaseado de consistencia para rociar. Rocía sobre el pastel tibio y sirve caliente.
Variaciones de sabor
Prueba albaricoques secos picados, cerezas, dátiles o pasas en lugar de arándanos. Sustituye las nueces por nueces de macadamia, avellanas o almendras. Espolvorea coco rallado o mini chispas de chocolate para un toque extra.
Información nutricional (por porción)
420 calorías; grasa total 18 g; colesterol 21 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 64 g; grasa monoinsaturada 6 g; grasa poliinsaturada 2 g; grasas trans 2 g; fibra 2 g; azúcares 40 g; proteína 5 g; vitamina A 254 UI; vitamina C 0.1 mg; tiamina 0.2 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 1.3 mg; folato 2.6 mcg; sodio 553 mg; potasio 331 mg; calcio 24 mg; hierro 1.7 mg.