Esta combinación crujiente de repollo, manzanas y tocino mezclado con farro de grano antiguo es un acompañamiento delicioso que puede estar en tu mesa en menos de 30 minutos.
Resumen de recetas total:25 minutos Porciones:6 Rinde:4 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de repollo verde rallado
1 manzana, sin corazón y picada
½ taza de cebolla picada
3 rebanadas de tocino, picadas
2 tazas de farro cocido, mezcla de arroz salvaje o cebada
2 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
Sal y pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén extragrande, cocina el repollo, la manzana, la cebolla y el tocino a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén tiernos y el tocino esté crujiente, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
Agregue farro a la mezcla de repollo en la sartén. Agrega el vinagre, la miel y la mostaza; revuelve para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Información nutricional Por porción:221 calorías; grasa 8g; colesterol 13 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 29g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 6g; azúcares 6g; proteína 7g; vitamina a 58,5 UI; vitamina c 15,2 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,9 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 18,5 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 249 mg; potasio 154 mg; calcio 35 mg; hierro 1,3 mg.
