Hazte a un lado, pastel de manzana, porque estos pasteles fritos le están dando una oportunidad al postre tradicional. No se requiere tenedor, y puede cargar su tarta de manzana frita con la mayor cantidad de azúcar en polvo que desee.
Resumen de recetas total:50 minutos Porciones:18 Rendimiento:18
Pastelitos de Manzana Frita Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ libras de manzanas, peladas, sin corazón y picadas (5 tazas)
½ taza de azúcar granulada
¼ de taza de azúcar morena envasada
3 cucharadas de harina para todo uso
½ cucharadita de especias para pastel de manzana
Aceite vegetal para freír
2 ¼ tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
⅔ taza de manteca vegetal
½ taza de agua helada
Azúcar en polvo o 1 receta Glaseado de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande combine las manzanas, el azúcar granulada, el azúcar moreno, 3 cucharadas. la harina y la especia para pay de manzana. Mezcle suavemente para cubrir las manzanas. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y los jugos se espesen, revolviendo ocasionalmente. Ponga a un lado para enfriar.
Paso 2
En una olla grande y pesada para freír, caliente el aceite a 365°F. (Si usa una freidora eléctrica, siga las instrucciones del fabricante).
Paso 3
Para la masa, en un tazón mediano, mezcle las 2 1/4 tazas de harina y la sal. Usando una batidora de repostería, corte la manteca hasta que las piezas tengan el tamaño de un guisante. Espolvoree 1 cucharada. del agua sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida a un lado del tazón. Repita, usando 1 cucharada. agua a la vez, hasta que toda la mezcla de harina esté humedecida. Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola.
Paso 4
En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente una bola de masa. Enrolle la masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Corte la masa en nueve cuadrados de 4 pulgadas. Repita con la masa restante (18 cuadrados en total).
Paso 5
Coloque 1 1/2 cucharada. del relleno enfriado justo fuera del centro en cada cuadrado. Humedezca los bordes del cuadrado con agua; doblar por la mitad en diagonal o transversalmente. Selle los bordes presionando con los dientes de un tenedor.
Paso 6
Freír los pasteles, 2 o 3 a la vez, en aceite caliente durante 3 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos una vez. Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel. Espolvorea con azúcar en polvo o rocía con glaseado de azúcar en polvo. Sirva tibio o frío.
Indicaciones del horno
Precaliente el horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Arregle las empanadas de mano en la bandeja para hornear. Hornea 25 minutos o hasta que estén doradas.
Instrucciones para la freidora de aire
En un tazón pequeño, bata 1 huevo y 1 cucharada. agua. Cepille las empanadas hechas a mano con huevo batido. Freír las empanadas en una sola capa a 380 °F durante 10 minutos, según las instrucciones del fabricante. Cepille con mantequilla derretida antes de dragar en canela y azúcar.
Información nutricional (empanadas de manzana frita) Por porción:209 calorías; grasa total 11g; grasa saturada 2g; grasa poliinsaturada 4g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 0 mg; sodio 67 mg; potasio 55 mg; carbohidratos 26g; fibra 1g; azúcar 13g; proteína 2g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 8UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 32 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 8 mg; hierro 1 mg. Glaseado de azúcar en polvo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de vainilla
3 – cucharaditas de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, combine el azúcar en polvo, la vainilla y suficiente leche para lograr una consistencia llovizna.
