Pollo a la Plancha con Calabaza y Manzanas

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450°F. Cubra una bandeja para hornear grande y poco profunda con papel de aluminio. Seque el pollo con toallas de papel y colóquelo en la fuente preparada. En un tazón pequeño combine la albahaca, la ralladura de limón, la sal y el pimiento rojo triturado. Frote la mezcla de hierbas uniformemente sobre el pollo;. rocíe con 2 cucharadas. del aceite Asado, sin tapar, 20 minutos.

• Paso 2

  Agregue calabaza, manzanas, limón y semillas de hinojo a la sartén (o divida la mezcla entre dos bandejas para hornear si están llenas). Rocíe con 1 cucharada restante. aceite y revuelva para cubrir. Ase 15 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 °F para pechugas; al menos 175 °F para muslos y muslos). Si lo desea, cubra con albahaca adicional y ralladura de limón.

Pollo al cilantro y lima con batatas

Use cilantro en lugar de albahaca, ralladura de lima en lugar de ralladura de limón y agregue 2 dientes de ajo, picados, a la mezcla para frotar. Sustituya la calabaza por 1 libra de batatas, peladas si lo desea, y córtelas en trozos de 1 pulgada. Omita las semillas de hinojo y el limón y decore con cilantro adicional y rodajas de lima. Por porción:562 cal., 26 g de grasa (6 g de grasa saturada), 130 mg de col., 469 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 14 g azúcares, 44 g pro. Análisis nutricional por porción:562 calorías, 44 g de proteína, 36 g de carbohidratos, 26 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 130 mg de colesterol, 6 g de fibra, 14 g de azúcar total, 325 % vitamina A, 7 % vitamina C , 469 mg de sodio, 5 % de calcio, 15 % de hierro

Pollo asado a la barbacoa con papas alargadas

Omita la albahaca y el pimiento rojo triturado del aliño. Para el aliño, combine 1 cucharada. cada chile en polvo y azúcar moreno, 1 cdta. pimentón ahumado y la 1/2 cdta. sal. Sustituya la calabaza por 1 libra de papas alevines, cortadas por la mitad a lo largo. Omita las semillas de hinojo y el limón. Espolvorear con ralladura de naranja. Por ración:558 cal., 26 g grasa (6 g grasa saturada), 130 mg col., 483 mg sodio, 33 g carbohidratos, 5 g fibra, 13 g azúcares, 44 g pro.Nutrición análisis por porción:558 calorías, 44 g de proteína, 33 g de carbohidratos, 26 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 130 mg de colesterol, 5 g de fibra, 13 g de azúcar total, 12 % de vitamina A, 12 % de vitamina C, 483 mg de sodio, 4 % de calcio, 17 % de hierro

Pollo a la Mostaza y Miel con Coliflor

Omita la albahaca, la ralladura de limón y el pimiento rojo triturado. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas. mostaza amarilla, miel y perejil fresco picado; 1/2 cucharadita sal; y 1/4 cucharadita. pimienta negra. Cepille sobre el pollo. Sustituya 12 oz. coliflor, cortada en floretes, para la calabaza. Omita las manzanas y las semillas de hinojo. Espolvorea con perejil picado adicional. Por porción:519 cal., 27 g de grasa (6 g de grasa saturada), 130 mg de col., 517 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 19 g de azúcares, 44 g pro. Análisis nutricional por porción:519 calorías, 44 g de proteína, 25 g de carbohidratos, 27 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 130 mg de colesterol, 4 g de fibra, 19 g de azúcar total, 7 % de vitamina A, 44 % de vitamina C , 517 mg de sodio, 4 % de calcio, 15 % de hierro

Información nutricional