Descubre nuestra receta experta de pollo asado con hierbas, tierno y jugoso por sí solo, pero irresistible al combinarlo con pastas caseras como las de hierbas cítricas o albaricoque especiado. ¡Perfecto para cenas familiares!
Tiempos de preparación
Preparación: 20 min | Asado: 1 h 30 min | Reposo: 10 min | Total: 2 h | Porciones: 4
Ingredientes
Instrucciones
Variaciones
Pollo asado con hierbas y verduras
Prepara como indica, pero combina 450 g de papas rojas en trozos de 2,5 cm, 3 zanahorias en trozos de 2,5 cm, 1 nabo mediano en trozos de 4 cm y 1 cebolla en trozos de 2,5 cm. Rocía con 2 cdas. de mantequilla derretida + 1 cda. de aceite vegetal; sazona con ¼ cdta. cada uno de sal y pimienta. Coloca alrededor del pollo los últimos 45-50 min, revolviendo. Nutrición por porción: 897 cal, 61 g prot., 27 g carb., 60 g grasa (21 g sat.), 260 mg colest., 4 g fibra, 6 g azúcares, 167% vit. A, 42% vit. C, 628 mg sodio, 9% calcio, 22% hierro.
Pollo asado con hierbas cítricas
En procesador: ½ taza hojas albahaca fresca, ¼ taza perejil fresco y cebolla en trozos, 1 cda. menta fresca, 2 cdta. salvia fresca, 1 cdta. cada sal y ralladura limón, ½ cdta. pimienta y ralladura naranja. Procesa, añade 2 cdas. aceite oliva. Unta bajo piel, refrigera overnight. Sigue receta base (omite hierbas secas). Nutrición: 772 cal, 58 g prot., 3 g carb., 57 g grasa (17 g sat.), 245 mg colest., 1 g fibra, 1 g azúcares, 24% vit. A, 23% vit. C, 950 mg sodio, 6% calcio, 18% hierro.
Pollo asado con especias marroquíes
En procesador: ¼ taza almendras tostadas, perejil, cebolla; 2 cdas. azúcar morena, 2 cdta. ralladura + 2 cdas. jugo naranja; 2 cdta. comino, 1½ cdta. cúrcuma, 1 cdta. sal + cilantro, ½ cdta. canela, ¼ cdta. clavo, ⅛ cdta. cayena. Unta bajo piel, refrigera overnight. Nutrición: 784 cal, 60 g prot., 12 g carb., 54 g grasa (17 g sat.), 245 mg colest., 2 g fibra, 8 g azúcares, 18% vit. A, 28% vit. C, 953 mg sodio, 9% calcio, 24% hierro.
Pollo asado con tomate y albahaca
En procesador: ½ taza albahaca fresca + tomates secos en aceite, ¼ taza cebollino, 1 cda. vinagre balsámico, 2 cdta. orégano seco, 1 cdta. sal, ½ cdta. pimienta. Añade 2 cdas. aceite oliva. Unta bajo piel, refrigera. Nutrición: 797 cal, 59 g prot., 6 g carb., 59 g grasa (18 g sat.), 245 mg colest., 1 g fibra, 1 g azúcares, 22% vit. A, 35% vit. C, 984 mg sodio, 7% calcio, 20% hierro.
Pollo asado con albaricoque especiado
Remoja ½ taza albaricoques secos en 2 cdas. jugo naranja 15 min. Procesa con ¼ taza cebolla morada, 2 cdas. mantequilla, 1 cda. ralladura limón, 1 cdta. sal + canela, ¼ cdta. pimienta de Jamaica. Unta bajo piel, refrigera. Nutrición: 800 cal, 58 g prot., 13 g carb., 56 g grasa (20 g sat.), 260 mg colest., 2 g fibra, 10 g azúcares, 26% vit. A, 19% vit. C, 993 mg sodio, 6% calcio, 17% hierro.
Información nutricional (receta base)
Por porción: 701 cal; 50 g grasa; 245 mg colesterol; 16 g grasa sat.; 1 g carb.; 20 g monoinsat.; 10 g poliinsat.; 1 g trans; 58 g prot.; 535 UI vit. A; 4,7 mg vit. C; 0,1 mg tiamina; 0,3 mg riboflavina; 16,8 mg niacina; 0,9 mg vit. B6; 12,3 mcg folato; 0,6 mcg vit. B12; 364 mg sodio; 485 mg potasio; 47 mg calcio; 2,9 mg hierro.