Pollo asado con judías verdes con limón y ajo

Hable acerca de una maravilla de una sartén. Esta abundante cena se prepara en una sola cacerola o en una sartén de hierro fundido. Después de un trabajo de preparación de 15 minutos, que consiste en mezclar las papas, las judías verdes y el pollo con un poco de aceite de oliva y jugo de limón, la comida se tuesta en el horno durante una hora, tiempo suficiente para terminar la tarea y organizarse para mañana. mañana... o relájate en el sofá con una copa de vino. Mientras este plato se cocina en el horno, el pollo y las papas absorben la salsa de ajo y cítricos. Y, aparte de un tazón para mezclar, una tabla para cortar y una asadera, hay muy poca limpieza.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:1 hora y 15 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
2 limones, 1 en rodajas finas, 1 en jugo
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¾ libra de judías verdes recortadas
8 papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
4 pechugas de pollo (sin huesos, con piel, alrededor de 3¼ libras)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Cubra una fuente grande para hornear o una sartén de hierro fundido con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca las rodajas de limón en una sola capa en el fondo del plato o sartén.
Paso 2
En un tazón grande, combine el aceite restante, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta; agregue las judías verdes y revuelva para cubrir. Con una cuchara ranurada o unas pinzas, retire las judías verdes y colóquelas sobre las rodajas de limón. Agregue las papas a la misma mezcla de aceite de oliva y revuelva para cubrir. Usando una cuchara ranurada o pinzas, coloque las papas a lo largo del borde interior del plato o sartén sobre las judías verdes. Coloque el pollo en el mismo recipiente con la mezcla de aceite de oliva y cúbralo bien. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en el plato o sartén. Vierta el resto de la mezcla de aceite de oliva sobre el pollo.
Paso 3
Asar durante 50 minutos. Retire el pollo del plato o sartén. Vuelva a colocar los frijoles y las papas en el horno durante 10 minutos más o hasta que las papas estén tiernas. Coloque una pechuga de pollo en cada uno de los 4 platos para servir; dividir las judías verdes y las patatas por igual. Servir caliente.

Información nutricional

Por porción:calcio 86 mg; 687 calorías; carbohidratos 20g; colesterol 181 mg; grasa 37g; fibra 4g; hierro 4mg; proteína 67 mg; grasa saturada 8g; sodio 735 mg.