Esta receta de pollo a la parrilla tiene un toque de sabor a menta gracias a las hojas de menta en la marinada, pero es la pizca de pimentón ahumado lo que le da al plato su tono rojizo.
Resumen de recetas preparación:15 minutos marinar:30 minutos parrilla:15 minutos total:1 hora Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 6 onzas mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
½ taza de hojas de menta fresca sin apretar, finamente picadas
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño combine los ingredientes restantes. Vierta la marinada sobre el pollo. Bolsa sellada; voltea para cubrir el pollo. Marinar en el refrigerador de 30 a 60 minutos, volteando la bolsa una vez. Escurra el pollo, reservando la marinada.
Paso 2
Asa el pollo, tapado, a fuego medio de 15 a 18 minutos o hasta que esté cocido (165 °F), volteándolo y untándolo con la marinada reservada a la mitad. Si lo desea, cubra con menta adicional.
Información nutricional Por porción:264 calorías; grasa 11g; colesterol 109 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 3g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; proteína 37g; vitamina a 778,9 UI; vitamina c 8,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 14,4 mg; vitamina b6 1,1 mg; folato 19 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 408 mg; potasio 590 mg; calcio 37 mg; hierro 2,1 mg.
