Descubre esta receta experta de pollo a la parrilla, marinado con hojas frescas de menta para un toque refrescante y pimentón ahumado que imparte un irresistible sabor ahumado y un vibrante color rojizo. Ideal para cenas familiares o barbacoas.
Resumen de la receta Preparación: 15 minutos | Marinado: 30 minutos | Parrilla: 15 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 4
Ingredientes Lista de ingredientes 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (170 g o 6 oz cada una) ½ taza de hojas de menta fresca, finamente picadas 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 6 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de pimentón ahumado ½ cucharadita de sal kosher ¼ cucharadita de pimienta negra Instrucciones Lista de instrucciones Paso 1 Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre sobre un plato poco profundo. En un tazón pequeño, combina los ingredientes restantes para la marinada. Vierte sobre el pollo, sella la bolsa y voltea para cubrir bien. Marina en el refrigerador de 30 a 60 minutos, volteando una vez. Escurre el pollo, reservando la marinada.
Paso 2 Asa el pollo tapado a fuego medio durante 15-18 minutos o hasta que alcance 74°C (165°F) internamente, volteándolo y untándolo con la marinada reservada a la mitad. Si lo deseas, decora con menta fresca adicional.
Información nutricional (por porción) 264 calorías; 11 g grasa total (2 g saturada, 6 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 109 mg colesterol; 3 g carbohidratos; 1 g fibra; 37 g proteína; 778,9 UI vitamina A; 8,6 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,2 mg riboflavina; 14,4 mg niacina; 1,1 mg vitamina B6; 19 mcg folato; 0,2 mcg vitamina B12; 408 mg sodio; 590 mg potasio; 37 mg calcio; 2,1 mg hierro.
