Muslos De Pollo Al Romero Y Ajo

Las chalotas caramelizadas son deliciosas, eso es un hecho. ¿Pero chalotes caramelizados en jugos de pollo? Eso es solo el siguiente nivel. Aquí, se sirven con muslos de pollo crujientes, una salsa de ajo y romero y judías verdes, para una cena rica y satisfactoria, pero equilibrada. Si quieres hacer esto aún más sustancioso, sírvelo con pan tostado con mantequilla. Algunas tiendas de comestibles venden chalotes previamente pelados, por lo que si está dispuesto a gastar un poco más de efectivo, acelerarán un poco la preparación. Sirva esto con un vino tinto ligero y picante o un blanco de cuerpo medio.

Muslos de pollo con ajo y romero

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:40 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 muslos de pollo con piel y hueso
1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
1 cucharada de aceite de oliva
8 chalotes, pelados y partidos por la mitad
1 cucharada de romero fresco picado
2 dientes de ajo, finamente picados
¾ taza de caldo de pollo
8 onzas de judías verdes, recortadas
2 cucharadas de mantequilla sin sal

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 475°F. Sazone el pollo con ¾ de cucharadita de sal y ½ de cucharadita de pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté dorado por ambos lados, de 10 a 12 minutos. Transfiere el pollo a un plato.
Paso 2
Agregue los chalotes a la sartén y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el romero, el ajo y el caldo y deje hervir. Regrese el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Transfiera al horno y ase hasta que el pollo esté bien cocido y los chalotes estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
Paso 3
Transfiera el pollo a un plato. Coloca la sartén a fuego medio-alto; agregue los frijoles y la ½ cucharadita restante de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y los frijoles estén tiernos y crujientes, de 3 a 4 minutos. Agregue la mantequilla. Sirva el pollo con verduras y salsa.

Información nutricional

Por porción:449 calorías; grasa 27g; grasa saturada 9g; colesterol 173 mg; fibra 5g; proteína 30g; carbohidratos 25g; sodio 812 mg; azúcares 11g.