Eleva tus noches de hamburguesas con estas hamburguesas de pollo jugosas y llenas de sabor, acompañadas de un succotash ahumado asado. Una cena rápida, saludable y deliciosa lista en 40 minutos.
Resumen de la receta Preparación: 20 min | Asado: 20 min | Total: 40 min | Porciones: 4 | Rinde: 4 hamburguesas + 3 tazas de verduras
Ingredientes Lista de ingredientes 2 tazas de maíz fresco o congelado, descongelado 1 taza de edamame congelado o habas baby, descongeladas 1 taza de pimiento dulce rojo picado ½ taza de cebolla roja picada 2 dientes de ajo, picados 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón ahumado ¾ cucharadita de sal Aerosol antiadherente para cocinar 1 ½ libras de pollo molido 2 cucharaditas de chile en polvo ¼ taza de chips de tortilla triturados 1 aguacate, cortado a la mitad, sin semillas, pelado y triturado Pico de gallo o salsa fresca Instrucciones Lista de instrucciones Paso 1 Precalienta el horno a 450°F (230°C). En una bandeja para hornear de 15x10 pulgadas, combina el maíz, el edamame, el pimiento dulce, la cebolla y el ajo. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con pimentón ahumado y ¼ cucharadita de sal; revuelve para cubrir. Extiende la mezcla en la mitad de la bandeja. Cubre la otra mitad con aerosol antiadherente.
Paso 2 En un tazón mediano, mezcla ligeramente el pollo molido, el chile en polvo y la ½ cucharadita restante de sal. Con las manos húmedas, forma la mezcla en cuatro hamburguesas de ½ pulgada de grosor. Coloca los chips de tortilla en un plato pequeño. Sumerge las hamburguesas en los chips, volteándolas para cubrirlas. Colócalas en el lado cubierto de la bandeja.
Paso 3 Hornea durante 20 minutos o hasta que las hamburguesas ya no estén rosadas (165°F/74°C), volteándolas y revolviendo las verduras una vez. Cubre las hamburguesas con aguacate machacado y pico de gallo. Sirve con las verduras.
Información nutricional (por porción) 460 calorías; grasa total 17 g; colesterol 119 mg; grasa saturada 3 g; carbohidratos 32 g; grasa monoinsaturada 8 g; grasa poliinsaturada 4 g; fibra 8 g; azúcares 9 g; proteína 46 g; vitamina A 2049.6 UI; vitamina C 67 mg; tiamina 0.4 mg; riboflavina 0.4 mg; niacina 17 mg; vitamina B6 1.1 mg; folato 216.7 mcg; vitamina B12 0.7 mcg; sodio 697 mg; potasio 1088 mg; calcio 83 mg; hierro 3.6 mg.
