Si su pedido de pasta es fettuccini alfredo, rápidamente se enamorará de esta cremosa cazuela de espagueti con pollo y queso. El queso Asiago con sabor a nuez y salado es una salsa rica y decadente, pero un chorrito de jugo de limón y un puñado de hierbas frescas mantienen los sabores equilibrados. Debido a que termina debajo del asador, el plato es lo suficientemente fácil incluso para las noches más ocupadas de la semana. Sirva con pan de ajo o una ensalada sencilla y una copa de vino blanco para los adultos. Si desea probar una proteína diferente, opte por camarones o cangrejos cocidos en lugar de pollo rostizado.
Guiso de espaguetis con pollo
Resumen de recetas práctica:40 minutos total:40 minutos Rendimiento:8 porciones
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de espagueti
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla salada
¼ taza de harina para todo uso
2 ½ tazas de leche entera
12 onzas de queso Asiago, rallado (alrededor de 4½ tazas)
1 cucharadita de sal kosher
3 tazas de pollo rostizado desmenuzado (10 oz.)
3 cucharadas de albahaca fresca finamente picada, y más para servir
3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco finamente picado, y más para servir
3 cucharadas de cebollín fresco finamente picado, y más para servir
1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque la rejilla del horno en la posición media. Precaliente el asador a BAJO. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 2
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción. Ponga a un lado.
Paso 3
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que burbujee, aproximadamente 2 minutos. Aumente el fuego a medio; mezcle lentamente la leche. Cocine, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que la salsa espese, de 5 a 6 minutos. Agregue el queso y la sal y cocine, revolviendo constantemente, hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
Retire la mezcla del fuego. Agregue el pollo, la albahaca, el perejil, las cebolletas, el jugo de limón y la pasta cocida. Agregue el agua de cocción reservada según sea necesario para crear una salsa cremosa. Coloque la mezcla en una fuente para hornear preparada.
Paso 5
Transfiera al horno y ase hasta que se caliente, aproximadamente 4 minutos. Adorne con albahaca, perejil y cebollín adicionales. Servir inmediatamente.
Guiso de espaguetis con pollo