Receta Fácil de Chili de Pollo Cremoso en Olla Lenta

Ingredientes

• 1 libra de pollo cocido, cortado en trozos pequeños (o desmenuzado)
• 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
• 1 cebolla mediana, picada en cubitos
• 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
• 2 latas (4 onzas) de chiles verdes en cubitos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de crema para batir
• 1 taza de crema agria (opcional pero recomendada)

Instrucciones

1. Combina todos los ingredientes excepto la crema para batir y la crema agria en una olla de cocción lenta.
2. Revuelve para integrar uniformemente y cubre la olla.
3. Cocina a fuego lento durante 3 horas.
4. Incorpora la crema para batir y la crema agria (si la usas). ¡Sirve caliente!

Porciones: Aproximadamente 6

Nota: La crema agria es opcional. Añádela para un chili más cremoso y sabroso; omítela si prefieres una versión ligera.

Variación con pollo crudo

Si usas pollo crudo, ajusta así:

• Configura en alto en el paso 2.
• Cocina 4 horas en el paso 3.

Guarniciones opcionales

Mejora tu chili con:

• Crema agria extra
• Queso cheddar rallado
• Perejil fresco
• Cebollino
• Trozos de tocino
• Cebolla verde picada
• Chips de maíz

Variaciones adicionales

Personaliza según tu gusto:

• Usa aceite vegetal o de canola en vez de oliva.
• Añade 1 taza de tomates en cubos.
• Incorpora 1/2 a 1 taza de apio picado.
• Sustituye por frijoles pintos o garbanzos.
• Agrega 1/2 taza de aceitunas.
• Usa cebolla verde en lugar de blanca.