El pollo a la parmesana es una forma deliciosa de preparar la cena, pero muchas personas no saben que hay dos versiones diferentes y, una vez que hayas probado ambas, es posible que te resulte difícil elegir tu receta favorita de pollo a la parmesana.
Receta de pollo parmesano
El pollo parmesano es una receta simple que se puede hacer rápido. Si no tienes mucho tiempo pero tienes un tarro de salsa de tomate y unas pechugas de pollo, estás a mitad de camino.
Ingredientes
- 1 receta básica de marinara (ver más abajo) o un frasco grande de salsa de tomate
- 4 pechugas de pollo, machacadas finas
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos bien batidos
- 1 taza de queso parmesano
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- Aceite vegetal (suficiente para llenar una sartén de aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad)
Instrucciones
- Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de aproximadamente ¼ de pulgada.
- Coloca el pan rallado en un plato o en un molde para pastel.
- Mezcle aproximadamente ¼ de taza de queso parmesano.
- Coloca el bol de huevos batidos junto al plato de pan rallado.
- Sumerja el pollo en los huevos y luego cúbralo con la mezcla de pan rallado.
- Vierta aproximadamente ¼ de salsa marinara en el fondo de una asadera.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Vierta suficiente aceite en la sartén para llenar el fondo aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad.
- Coloque a fuego medio alto.
- Una vez que el aceite comience a brillar, fríe el pollo aproximadamente un minuto por cada lado.
- Coloque cada pechuga de pollo en una rejilla para escurrir el aceite.
- Coloque cada pechuga de pollo escurrida en la asadera.
- Cubra las pechugas de pollo con marinara.
- Espolvorea con queso parmesano.
- Hornea durante 10 minutos.
- Cubra cada pechuga de pollo con queso mozzarella.
- Hornee hasta que el queso mozzarella se derrita.
- Sirva con pasta y pan de ajo.
Otra receta de pollo parmesano
Esta receta se puede hacer muy rápido y usa ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. También funciona bien para chuletas de cerdo.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, machacadas finas
- ¼ taza de harina
- 2 huevos
- 2 onzas de queso parmesano
- 1 cucharada de leche
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de aceite vegetal (es posible que se necesite más)
- 8 rodajas de limón (opcional)
Instrucciones
- Coloca la harina en un molde para pastel o en un plato.
- Bate bien los huevos en un bol. Y mezcle el queso parmesano y la leche.
- Coloca los huevos junto a la harina.
- Seleccione una sartén que sea lo suficientemente grande para contener las cuatro pechugas de pollo.
- Precaliente su horno a 350 grados.
- Coloque la sartén a fuego medio alto y agregue suficiente aceite para formar una capa delgada sobre el fondo de la sartén.
- Cuando el aceite comience a brillar, sumerja cada trozo de pollo en la harina y luego en la mezcla de huevo.
- Coloque el pollo en la sartén y fríalo hasta que el fondo esté dorado, aproximadamente dos minutos.
- Dale la vuelta al pollo, coloca la fuente en el horno y cocina durante 8 a 10 minutos. Si no desea poner la sartén en el horno, simplemente cocine el pollo en la sartén hasta que esté listo.
- Puedes servir el pollo con una rodaja de limón y un poco de salsa Alfredo o cubrir con salsa marinara y cubrir con queso mozzarella rallado.
Receta rápida de salsa marinara
Ingredientes
- 2 latas de tomate triturado
- 1 lata de pasta de tomate
- ½ cebolla cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva
- Orégano seco
- Albahaca seca
- Tomillo seco
- Sal y pimienta
- Pimiento rojo triturado
Instrucciones
- Usando una olla grande, vierta suficiente aceite de oliva para cubrir apenas el fondo de la olla.
- Agregue las cebollas y ponga a fuego medio.
- Agregue una pizca de sal y pimienta.
- Deje que las cebollas se cocinen lentamente hasta que empiecen a ponerse translúcidas.
- Agregue el ajo.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
- Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate y espolvoree las hierbas secas y el pimiento rojo triturado al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente.
- Gusto por los condimentos.
- Si la salsa es demasiado espesa, puede diluirla con agua o vino tinto.
- Si la salsa es demasiado ácida, agregue una cucharada de puré de manzana o azúcar para cortar el ácido.
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