Hacer chili en una olla a presión es una forma rápida de preparar una comida casera deliciosa y saludable para su familia. Dado que la cocción a presión toma menos tiempo que la cocción tradicional en la estufa, puede tener un tazón de chile en menos de una hora, incluido el tiempo de preparación. La cocción a presión también ablandará la carne para que puedas usar un corte más económico sin preocupaciones.
Receta clásica de chili con carne
Prueba esta receta clásica de chile con carne.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida o cubos de carne
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 pimiento verde o rojo, finamente picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas (14,5 onzas) de frijoles rojos oscuros, escurridos y enjuagados
- 2 latas (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con líquido
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena oscura
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 tazas de agua
- Aerosol para cocinar
Direcciones
- Rocíe ligeramente el fondo de la olla a presión con aceite en aerosol.
- A fuego medio, agregue la carne molida o los cubos de carne a la olla a presión y comience a cocinar hasta que se doren. Esto debería tomar alrededor de 8 a 10 minutos.
- Retire la carne y escúrrala de la grasa. Dejar de lado.
- Agregue aceite de oliva a la olla a presión y saltee la cebolla, el pimiento y el chile jalapeño a fuego medio durante aproximadamente 4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
- Vuelva a colocar la carne molida en la olla a presión y mezcle los frijoles, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el azúcar moreno y los condimentos.
- Agregue el agua y mezcle todos los ingredientes.
- Asegure la tapa de su olla a presión y llévela hasta la presión.
- Reduzca el fuego y cocine durante 10 minutos.
- Retire la olla a presión de la fuente de calor y deje que se libere la presión.
- Una vez que la presión se haya liberado por completo, retire la tapa y revuelva el chile.
- Sirve y disfruta.
Variaciones de recetas de chile
Para cambiar la receta clásica de chile, puede agregar variaciones como:
- Frijoles negros en lugar de frijoles rojos, o renuncie a los frijoles por completo
- Para calor adicional, agregue una pizca o dos de salsa picante
- Para un chili más magro, sustituya la carne molida de pavo por carne molida
Ingredientes de chile y sugerencias para servir
Puede adornar su plato de chili con aderezos como:
- Queso cheddar
- Crema agria
- Cebollas verdes
- Chips de tortilla desmenuzados
- Salsa
Puede servir su chili solo o agregar un acompañamiento, como pan de maíz. Si te sobra chili, puedes usarlo como aderezo para hot dogs o nachos.
Consejos útiles para cocinar a presión
La cocción a presión es bastante simple, pero hay algunos consejos importantes a tener en cuenta:
- Para garantizar una cocción uniforme, corte los alimentos en trozos de tamaño uniforme para promover una cocción uniforme.
- Puede usar más líquido del recomendado en una receta, pero nunca use menos. Si termina con demasiado líquido al final, simplemente puede cocinar los alimentos sin tapar en la olla hasta que se reduzcan los líquidos.
- Nunca llene la olla a presión más allá de la mitad. Esto puede hacer que los ingredientes se desborden y ensucien.
- Para reducir las posibilidades de quemar los alimentos, hierva rápidamente la receta antes de cerrar la tapa de la olla a presión. Esto permitirá una presurización más rápida.
- Experimente con diferentes recetas. No todas las ollas a presión cocinarán de la misma manera o en la misma cantidad de tiempo.
Lo más importante a tener en cuenta antes de usar su olla a presión es familiarizarse con el manual del propietario que viene con su olla. Es importante seguir siempre las recomendaciones del fabricante al usar la olla no solo para obtener mejores resultados con los alimentos, sino también por seguridad.
Sencillo y Ahorro de tiempo
El chile es una gran receta para una olla a presión. Puede prepararlo en muy poco tiempo y disfrutar de un plato de chili tibio y relajante en menos tiempo del que tardaría en pedir algo. Para ahorrar aún más tiempo, corte todos los ingredientes la noche anterior. Incluso puede dorar la carne con anticipación y agregarla cuando esté lista para cocinar.