¿Buscas una cena rápida y deliciosa? Esta sopa de tacos en olla de cocción lenta es un clásico en nuestra cocina: simple, sabrosa y totalmente personalizable. El ingrediente secreto que nunca falta es la mezcla de aderezo ranch. ¡Prueba esta receta infalible y disfruta de un sabor ganador! Mira también mi versión fácil en olla lenta.
Por qué adoramos la sopa de tacos
La sopa de tacos es una de nuestras favoritas desde hace años. Tom adaptó la receta de un viejo compañero de piso, y aunque hemos probado variaciones, siempre volvemos a esta original por su bajo costo y facilidad.
Lo mejor de esta receta en olla lenta es su versatilidad: hazla espesa como chili o ligera como sopa. Usa carne molida de res, pollo o pavo, o omite la carne para una versión vegetariana. Sin queso ni crema agria, se convierte en vegana fácilmente. ¡Opciones para todos los gustos!
Receta de sopa de tacos en olla de cocción lenta
Funciona igual de bien en la estufa, donde el sabor se concentra al evaporarse el agua. Sin embargo, la olla lenta es ideal para noches ajetreadas, ya que cocina sola mientras estás fuera.
Ingredientes
- 1 lb (450 g) de carne molida de res, pollo o pavo (opcional para versión vegetariana)
- ½ cebolla blanca, picada
- 1 paquete de mezcla para aderezo ranch
- 1 paquete de condimento para tacos
- 1 lata de Rotel
- 1 lata de tomates guisados
- 1 lata de frijoles negros
- 1 lata de frijoles
- 1 lata de maíz Fiesta
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Coloca la carne y la cebolla en la olla lenta. Cocina a alta temperatura 30 minutos o hasta que estén doradas. Desmenuza la carne mientras se cocina.
- Escurre la grasa, añade los condimentos para tacos y ranch. Mezcla bien, agrega ½ taza de agua y cocina a alta 30 minutos más.
- Escurre y añade los ingredientes enlatados. Revuelve, baja a fuego lento y cocina 4 horas. Para más caldo, añade otra ½ taza de agua; para chili, omite.
- Sirve con crema agria o yogur griego, queso rallado y totopos.
¡Así de sencillo! Recicla las sobras en pimientos rellenos. Esta receta acepta variaciones con ingredientes extras, ¡todo combina con tacos y ranch!
Vídeo: Cómo hacer sopa de tacos en olla lenta
Mira el vídeo para ver lo fácil que es preparar esta receta paso a paso.
Versión en Instant Pot
Saltea la carne en modo sauté, añade condimentos y resto de ingredientes. Cocina en modo sopa 20 minutos. Queda más líquida, pero el sabor es espectacular.
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