Intente cocinar el ajo en un asador de terracota (remoje en agua antes de usarlo) para evitar que se cocine demasiado. El ajo asado es delicioso untado en tostadas o mezclado con pasta cocida.
Resumen de recetas práctica:5 minutos total:1 hora y 5 minutos Rendimiento:1/4 taza de puré de ajo
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Sal kosher gruesa
1 bulbo de ajo grande (de 2 1/2 a 3 pulgadas de diámetro)
Aceite de oliva
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Agregue una capa de sal kosher al fondo del asador. Corta 1/2 pulgada desde la punta del bulbo; coloque el bulbo con el lado cortado hacia arriba en el asador. Rocíe con aceite de oliva. Cubrir; asado 1 hora. Enfriar. Exprime los dientes de la piel. Sirva sobre pan tostado o mezcle con pasta cocida.
Consejos
Un asador de ajo de terracota evita la sobrecocción. Remoje en agua antes de usar.
Información nutricional Por porción:72 calorías; grasa 4g; carbohidratos 9g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; proteína 2g; vitamina a 2,6 UI; vitamina c 8,8 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 0,9 mcg; sodio 5 mg; potasio 114 mg; calcio 51 mg; hierro 0,5 mg.
