¡Feliz viernes! Bienvenidos a una nueva edición de Food Waste Friday. Esta semana logramos desperdiciar muy poco, recuperándonos del exceso de la anterior. Estoy encantada de volver al ritmo de un menor desperdicio alimentario.
Cada viernes me uno a The Frugal Girl y/o Simply Being Mum en su iniciativa Food Waste Friday. Soy consciente del impacto ambiental del desperdicio de alimentos desde mis años universitarios, y esta práctica me ayuda a monitorear y reducir lo que tiramos en casa.
Así fue nuestra semana:
Éxitos en la reducción de desperdicio
1. Barras de granola con frutos secos y dátiles
Tras Navidad, nos quedaron 2 libras (aprox. 900 g) de dátiles secos, incluso después de consumir muchos. Parece que fueron un regalo popular. Los hemos usado poco a poco, pero Robert ya estaba cansado de ellos. Vi muchas recetas de barras de granola con dátiles y decidí modificar nuestra receta habitual de barras masticables, sustituyendo parte de la miel por dátiles.
Barras de granola con frutos secos y dátiles
Por Hannah Rinaldi
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: ninguno
Palabras clave: snack crudo
Ingredientes (16 barras):
- 3 tazas de copos de avena
- 1 taza de nueces mixtas
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de mantequilla de nuez
- 2 tazas de dátiles sin hueso
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (opcional)
Instrucciones:
Paso opcional: Precalienta el horno a 175°C y tuesta la avena, nueces mixtas y aceite de coco durante 10-15 minutos, hasta que estén fragantes. No es esencial, pero realza el sabor.
Procesa los dátiles en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta que forme una bola (30-60 segundos).
Calienta la miel y la mantequilla de nuez en el microondas 30 segundos para diluirlas.
Cubre una bandeja de horno con papel encerado.
Mezcla avena, nueces, dátiles y miel en un bol. Combina bien y presiona en la bandeja. Refrigera al menos 30 minutos antes de cortar en barras.
¡Qué alegría usar todos los dátiles! Los hemos consumido rápido y quizás compre más para repetir. Me encanta cuando estos experimentos se convierten en recetas fijas en casa.
2. ¡Ni una fruta ni verdura con moho esta semana!
¡Un gran logro! Espero mantener la racha la próxima.
3. Clara de huevo reutilizada
Necesitaba una yema y olvidé la clara, que estuvo 4 días en la nevera. La usé como mascarilla facial mezclada con miel. Para más ideas de mascarillas, consulta esta publicación y la imagen siguiente.
Pérdidas
4. Algo de sopa desechada
Intenté usarla en todo, incluso en la avena de Robert (que le gustó), pero no logré acabarla. Ojalá vendieran porciones más pequeñas como en Trader Joe's. ¡La próxima vez congelaré la mitad antes de la caducidad!
Contenta con solo una pérdida esta semana. ¡A por todas la próxima!
¿Cómo te fue esta semana? Comparte en comentarios o enlázate con The Frugal Girl o Simply Being Mum.