Sopa Italiana de Salchicha de Pavo y Ñoquis en Una Sola Olla: Lista en 30 Minutos

Prepara esta sopa abundante y reconfortante en solo 30 minutos con ingredientes sencillos y sabores intensos. Ideal para cenas rápidas.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 6

Una sopa sencilla no implica sabores simples. Esta receta rica y sustanciosa combina salchicha de pavo italiana con ñoquis de patata en cada bocado. Cocina la salchicha con cebolla y ajo para infundir los jugos al caldo. Añade tomates en cubos y pocha los ñoquis mientras hierve a fuego lento, terminando con espinacas frescas. ¡Una comida generosa y lista en media hora!

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
12 onzas (340 g) de salchicha de pavo italiana fresca, sin envoltura
1 cebolla amarilla picada (1 ½ tazas)
1 cucharada de ajo finamente picado (de 3 dientes)
1 ¼ cucharaditas de condimento italiano seco
1 lata (14 ½ oz. o 411 g) de tomates cortados en cubos
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 paquete (16 oz. o 454 g) de ñoquis de patata no perecederos
3 tazas de espinacas tiernas (3 oz. o 85 g)

Instrucciones

Paso 1
Calienta el aceite en una olla holandesa grande a fuego medio-alto. Añade la salchicha, cebolla, ajo y condimento italiano. Cocina removiendo frecuentemente y desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que no quede rosada, unos 8 minutos. Incorpora los tomates y el caldo; lleva a un hervor suave a fuego medio-alto. Añade los ñoquis y espinacas; cocina removiendo a menudo hasta que los ñoquis estén al dente, unos 2 minutos.