Esta clásica comida cajún se prepara fácilmente en una hora. ¿Tener tiempo? Intenta hacerlo en la olla de cocción lenta.
En un 4 - a 5 qt. olla caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega pollo. Cocine y revuelva hasta que se dore. Retire el pollo de la olla. Agregue las cebollas, el apio y el ajo a la olla. Cocine y revuelva de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los siguientes cinco ingredientes (a través del condimento cajún). Regrese el pollo a la olla. Llevar a ebullición; reducir el calor. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
Incorpora el arroz, los camarones y el perejil a la mezcla de pollo; calor a través. Sazone al gusto con sal. Si lo desea, cubra con hojas de apio y sirva con salsa picante.
Omita el aceite y omita el pollo dorado y la cebolla, el apio y el ajo. En 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta combine el pollo, las cebollas, los tomates, el caldo, el apio, la pasta de tomate, el condimento cajún y el ajo. Tape y cocine a fuego lento de 5 a 6 horas o a fuego alto de 2 1/2 a 3 horas. Si usa bajo, cambie a alto. Agregue el arroz y el pimiento. Tape y cocine 30 minutos más o hasta que la pimienta esté tierna. Agregue los camarones cocidos y el perejil. Sazone al gusto. Si lo desea, cubra con hojas de apio y salsa picante.
