Si desea una guarnición de gran sabor cocinada lentamente, debe preparar su ratatouille en una olla de cocción lenta.
De todos modos lo cortas
Cuando haces ratatouille, por lo general cortas las verduras bastante pequeñas. Esto le permite servirlo como guarnición o como aperitivo si se usa para llenar una taza de lavash. Pero cuando cocine su ratatouille en una olla eléctrica, también puede cortar las verduras. La cocción lenta de la olla crockpot hará que tu ratatouille sea muy tierno y sabroso sin tener que cortar todo en cubos y saltearlos primero. Si siente la necesidad de hacerlo, puede cortar las verduras en cubos de 1/2 pulgada y colocarlas en su olla de cocción lenta.
Configúralo y listo
Ingredientes
Para esta receta, necesitarás:
- 1 berenjena, pelada y cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 cebolla grande. juliana
- 2 calabacines grandes, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo grande, en juliana
- 1 pimiento verde grande, en juliana
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 6 onzas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil
- 1/4 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Empezando con las cebollas, coloca las verduras en capas en tu olla usando solo la mitad de la cantidad que tienes.
- Agregue las hierbas, las especias y la pasta de tomate.
- Coloque las verduras restantes en su olla de cocción lenta.
- Cubra las verduras con el aceite de oliva.
- Cocine a fuego lento entre 7 y 9 horas.
Ratatouille en una olla eléctrica
Esta receta de ratatouille en una olla de cocción lenta se puede picar y servir como un ratatouille estándar o puede usar las verduras de la forma que desee, tal vez sirva como plato principal vegetariano o como aderezo para un plato de pasta estilo primavera con verduras asadas. Estas deliciosas verduras se pueden servir calientes o frías e incluso se pueden usar para hacer pizza vegetariana. En el caso de la pizza vegetariana, usaría un buen pesto como salsa en lugar de la salsa de tomate roja estándar.
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