Puede ser terriblemente intimidante poner un pie en la cocina cuando no sabes distinguir el tomillo del estragón. La buena noticia es que una fantástica comida casera no necesita ser difícil o complicada para ser deliciosa. Con una olla (o sartén) y solo cinco ingredientes o menos, puede tener excelentes comidas, perfectas para cuando no tiene tiempo ni talento para algo de las páginas de Martha Stewart Living .
1. Estofado de ternera fácil en una olla
Perfecto para esas noches frías de invierno cuando todo lo que quieres es un tazón grande de calor reconfortante, un estofado de carne muy sustancioso y satisfactorio solo requiere unos minutos de preparación rápida antes de tirar todo en la olla de cocción lenta y dejar que el calor suave haga su magia.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res en cubos
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 latas de tomates cortados en cubitos
- 3/4 libra de papas pequeñas, cortadas en cuartos
- 1/2 libra de zanahorias picadas
Instrucciones:
- Cubre suavemente la carne con la harina revolviéndola.
- Agregue la carne, los tomates, las papas y las zanahorias a la olla de cocción lenta, junto con 1/2 taza de agua.
- Revuelva los ingredientes, agregue sal y pimienta.
- Cocine a temperatura alta durante unas 5 horas.
- Sirve con un poco de pan para absorber los deliciosos jugos.
2. Sartén De Pollo Al Limón
¿Estás enamorado del sabor cítrico del pollo a la naranja, pero quieres algo más simple y saludable? Solo necesita unos minutos (y cuatro ingredientes) para preparar un plato digno de elogio para su cena. La dulzura ligeramente agria y picante es un excelente estimulante sin el peso adicional de empanar o freír. Compre pollo cortado en cubitos o rebanado en la tienda de comestibles para ahorrar en el trabajo de preparación.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo en rodajas
- Salsa de pato china
- 1 a 2 limones enteros, en rodajas
- Cebolletas, picadas
Instrucciones:
- Precaliente su sartén, sartén o wok a temperatura media y agregue un poco de aceite cuando esté listo.
- Agregue el pollo y cocine hasta que adquiera un color marrón dorado claro.
- Vierta un poco de salsa de pato china, disponible en el pasillo asiático en la mayoría de los supermercados.
- Agregue las rodajas de limón y deje que la salsa y los limones hiervan a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retirar del fuego y verter en un plato.
- Adorne con cebolletas (o cilantro o perejil).
- Sirva con arroz blanco.
3. Arroz frito asiático
El arroz frito es uno de esos platos en los que casi no puedes equivocarte. Abre tu nevera y despensa, mira lo que tienes y tíralo todo a la sartén. La receta a continuación es solo una variación y puede intercambiar cualquier carne u otros ingredientes que desee. Si te sientes ambicioso, también puedes apetecerlo con camarones salteados.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco sobrante
- 3 rebanadas de tocino
- 1 taza de mezcla de verduras congeladas
- Salsa de soja
- Polvo taiwanés de cinco especias
Instrucciones:
- Precaliente su sartén.
- Fríe el tocino hasta que esté crujiente.
- Retire el tocino de la sartén y colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa, pero mantenga la grasa que pueda en la sartén, ¡no necesita aceite de cocina adicional!
- Agregue el arroz blanco. El arroz sobrante es excelente para el arroz frito, pero es posible que necesite un poco de rehidratación. Un poco de agua puede hacer el truco si la grasa del tocino aún no es lo suficientemente buena.
- Revuelve en la mezcla de verduras congeladas. Los guisantes genéricos, las zanahorias y el maíz son una buena mezcla, pero puedes usar lo que tengas a mano.
- Cocine por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue salsa de soya a su preferencia.
- Espolvoree polvo de cinco especias taiwanés, ¡no use demasiado! Puede ser bastante potente. Si las cinco especias no están disponibles en su área, experimente con otras especias o simplemente use la sal y la pimienta básicas.
- Desmenuza el tocino crujiente de nuevo en la sartén.
- Revuelve y sirve.
4. Sopa Crema De Patatas Y Puerros
Una sopa realmente sustanciosa que se bebe como una comida, esta crema de papa y puerro es una opción mucho más saludable que bombardear otro tazón de las cosas enlatadas. Es mucho más fácil de lo que piensas y todo se puede cocinar en una sola olla. Sin embargo, necesitará una licuadora o una batidora de mano para hacer puré la sopa.
Ingredientes:
- 2 rebanadas gruesas de panceta (tocino italiano, se puede sustituir por tocino normal), picadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de crema entera
- 1 libra de papas amarillas, peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 puerro grande, picado (principalmente blanco, un poco verde para el color y la textura)
Instrucciones:
- Calienta una olla mediana a fuego medio.
- Agregue la panceta y deje que se dore.
- Agregue el puerro picado y saltee en la grasa de cerdo de la panceta durante unos dos minutos.
- Agregue las papas, junto con 4 tazas de agua.
- Cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas, unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta la mezcla en una licuadora (o manténgala en la olla si usa una batidora de mano) y haga puré.
- Agregue la crema entera con una pizca de sal y mezcle nuevamente.
- Sirve muy caliente y decora con cilantro si te apetece.
5. Quesadillas pegajosas con queso
Si está buscando una opción vegetariana rápida y fácil que esté repleta de proteínas, esta es una gran receta. Es mejor si ya tienes un poco de crema agria y salsa en el refrigerador, pero la forma "seca" también puede ser deliciosa. Sustituya las croquetas de maíz por lo que desee, como cebollas picadas o pimientos morrones. Depende totalmente de ti.
Ingredientes:
- 6 tortillas de harina
- 1 lata de frijoles negros, escurridos
- 1 taza de queso rallado
- 1 lata de croquetas de maíz, escurridas
Instrucciones:
- Coloque su sartén a fuego medio y agregue una cucharada de aceite de cocina.
- Agregue los frijoles y deje que se calienten durante aproximadamente un minuto.
- Agregue los bocaditos de maíz y revuelva, cocinando hasta que se caliente por completo.
- (Opcional) Caliente brevemente las tortillas en el microondas o en el horno tostador para mejorar la maleabilidad.
- Unte la mezcla de maíz y frijoles sobre la mitad de cada tortilla.
- Cubra con queso rallado.
- Dobla las tortillas para formar semicírculos cerrados.
- Agregue aceite de cocina a la sartén.
- Coloque las quesadillas construidas (una a la vez) en la sartén, volteándolas una vez.
- Cuando ambos lados estén ligeramente dorados y el queso se haya derretido, ¡ya está listo!
Cocina casera fácil
Cuanto más cocines en casa, más seguro te sentirás. Y con el tiempo, su despensa podría terminar abastecida con algo más que un frasco medio vacío de mayonesa y algunos paquetes adicionales de ketchup del restaurante de comida rápida de la calle. Todo comienza con una sola olla y un puñado de ingredientes, y serás el próximo Gordon Ramsay en muy poco tiempo. Tal vez.