Entrar en la cocina puede intimidar si no dominas las hierbas básicas, pero lo cierto es que una comida casera deliciosa no requiere complicaciones. Con una olla o sartén y solo 5 ingredientes o menos, prepararás platos reconfortantes ideales para días ajetreados, sin necesidad de técnicas avanzadas.
1. Estofado de ternera fácil en olla lenta
Ideal para noches frías, este estofado sustancioso se prepara en minutos: cubre la carne con harina, añade el resto y deja que la olla lenta haga el resto.
Ingredientes:
- 450 g de ternera en cubos
- 30 g de harina de trigo
- 2 latas de tomate troceado
- 350 g de patatas pequeñas en cuartos
- 225 g de zanahorias en rodajas
Instrucciones:
- Envuelve la carne en harina.
- Añade carne, tomates, patatas, zanahorias y 120 ml de agua a la olla lenta.
- Sazona con sal y pimienta.
- Cocina a alta potencia 5 horas.
- Sirve con pan para mojar en la salsa.
2. Pollo al limón en sartén
Fresco y saludable, este pollo con toque cítrico supera al pollo a la naranja tradicional. Usa pollo en tiras para mayor rapidez.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo en tiras
- Salsa hoisin (china)
- 1-2 limones en rodajas
- Cebollino picado
Instrucciones:
- Calienta sartén a medio fuego con aceite.
- Dora el pollo.
- Añade hoisin.
- Incorpora limones y cocina hasta que el pollo esté listo.
- Retira, adorna con cebollino y sirve con arroz.
3. Arroz frito asiático
Versátil y a prueba de fallos: usa sobras de nevera. Personalízalo con lo que tengas.
Ingredientes:
- 400 g de arroz blanco cocido sobrante
- 3 lonchas de bacon
- 150 g de verduras mixtas congeladas
- Salsa de soja
- Polvo de cinco especias
Instrucciones:
- Fríe el bacon hasta crujiente; reserva grasa.
- Añade arroz y remueve.
- Incorpora verduras y cocina.
- Sazona con soja y cinco especias (poco).
- Desmenuza bacon encima y sirve.
4. Crema de patatas y puerros
Sopa cremosa y saciante, más saludable que las enlatadas. Usa licuadora para textura perfecta.
Ingredientes:
- 2 lonchas gruesas de panceta en dados
- 120 ml de nata
- 450 g de patatas amarillas en trozos
- 1 puerro grande picado
Instrucciones:
- Dora panceta en olla.
- Sofreír puerro 2 min.
- Añade patatas y 1 L de agua; hierve 25 min.
- Tritura.
- Incorpora nata, sazona y sirve caliente.
5. Quesadillas de queso y frijoles
Opción vegetariana proteica y rápida. Añade toppings si quieres.
Ingredientes:
- 6 tortillas de trigo
- 1 lata de frijoles negros escurridos
- 120 g de queso rallado
- 1 lata de maíz escurrido
Instrucciones:
- Calienta sartén con aceite; calienta frijoles y maíz.
- Rellena mitades de tortillas con mezcla y queso; dobla.
- Dora ambos lados hasta derretir queso.
Cocina casera al alcance de todos
Practica y ganarás confianza. Empieza con estas recetas simples y pronto dominarás la cocina.