El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante, ideal para preparar en olla de cocción lenta. Deja que se cocine solo mientras tú sigues con tus tareas. Estas dos recetas, aportadas por Holly Swanson, expertas en cocina casera, ofrecen una textura cremosa y adictiva para 6 porciones cada una.
Arroz con Leche Tradicional en Olla Lenta
Receta contribuida por Holly Swanson.
Rinde aproximadamente 6 porciones.
Ingredientes
- 2½ tazas de arroz precocido
- 1½ tazas de leche escaldada
- ⅔ taza de azúcar granulada
- 3 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de pasas
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- 2 cucharadas de vainilla
Instrucciones
- Precalienta la olla de cocción lenta a temperatura alta y rocíala ligeramente con aceite en spray.
- En un bol grande, mezcla el arroz cocido, la leche, el azúcar y los huevos hasta integrar bien.
- Incorpora la sal, las especias y las pasas.
- Agrega la mantequilla y la vainilla, y vierte la mezcla en la olla.
- Cocina durante 90 minutos o hasta que esté suave y cremoso.
- Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue o formen grumos.
Arroz con Leche Caramelizado en Olla Lenta
Receta contribuida por Holly Swanson.
Versión caramelizada y más intensa, para 6 porciones.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco precocido
- ½ taza de pasas doradas o arándanos secos
- 1 cucharadita de vainilla
- 400 g (14 oz) de leche condensada azucarada
- 355 ml (12 oz) de leche evaporada
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Precalienta la olla de cocción lenta a baja temperatura y rocíala con aceite en spray.
- Agrega todos los ingredientes y revuelve bien.
- Cubre y cocina a fuego lento por 3 horas, revolviendo ocasionalmente.
Variaciones de Sabor
Personaliza tu arroz con leche sustituyendo las pasas por:
- Arándanos
- Frambuesas
- Trozos de manzana
Prueba especias como:
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cardamomo
- 1-2 cucharadas de cacao en polvo
Mejora con toppings como:
- Crema batida
- Helado de vainilla
- Frutos secos tostados
- Coco rallado
- Semillas de chía o lino
- Caramelo
- Azúcar y canela extra
Sugerencias de Servicio
Disfruta tu arroz con leche de estas formas:
- Tibio con topping extra.
- Enfriado y refrigerado, con frutas frescas o yogur de vainilla para más cremosidad.
Almacenamiento de Sobras
Guarda en recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días.
Una Delicia Lenta y Perfecta
Incluye estas recetas en tu repertorio. Ajusta según tus gustos para un postre inolvidable.